30 november 2010

Lyx för en miljömupp

nespresso-mawel

För alla oss som lidit svåra kval över våra högst o-miljövänliga i-landslater finns det nu en liten tröst på miljö-mupps-himlen. Lilla familjen var nämligen en av de väldigt många svenska hushåll som trillade dit på att köpa sig en Nespressomaskin för lyxen av en härlig espresso eller lungo i hemmasoffan.

Det goda kaffet fick oss att se genom fingrarna både på den ekonomiska aspekten att betala tre kronor koppen och framförallt att med ett högst skuldtyngt samvetet dra ner foliekapsel efter foliekapsel i soporna. Aluminium är ju faktiskt en av de förpackningstyper som är allra mest “lönsamt” att släpa iväg till de överfulla bingarna eftersom man vid återvinning sparar 95 procent av den energi som annars behövs för att göra ny aluminium.

Nu kommer dock den glädjande nyheten från Nespresso att man inom ramen för sitt “goodwillprogram” ecolaboration slutit ett avtal med fti, förpacknings och tidningsinsamlingen, för att få kapslarna återvunna. Vi espressosörplare kan nu alltså släppa ner de förbrukade kapslarna i vilken “metall”-binge som helst på en av landets 5800 återvinningsstationer och veta (tro…) att de sorteras och blir till nya aluminiummojänger.

Ett välkommet initiativ och vid närmare eftertanke vill jag påstå att tre kronor koppen är bra mycket bättre än dryga 25 på närmsta kaffelokal. Tror till och med att jag dryftar mig till att puffa för Nespressos fraktfritt-kampanj fram till jul som min kaffeköpande make glatt rapporterade om häromdagen. Lite i-landslater får man unna sig!

29 november 2010

Men var är kissekatten då?

DSC01983

Lussekatt, lussebulle, lussekuse, saffranskuse eller julkuse – kärt barn har många namn, men hos oss kallas dagens välsmakande bak definitivt för “katter. Egentligen alldeles för tidigt, alldeles för gott för att hålla sig borta från, men framförallt med den riktiga saffranssmaken och de obligatoriska russinen. Förr om åren har jag alltid gjort den här lite lättare versionen med kesella och mindre smör, men i år får det det bli kvalitativt istället för kvantitativt ätande och därmed körde jag på dundersmörvarianten. Receptet hittade jag hos trevliga bakbloggen Bakglädje.

Men vad säger då min favoritkälla till värdelöst vetande om varför jag kallar dessa godingar för just lussekatter? Begreppet Lussekatt hade från början inget att göra med Lucia, utan härleds till Lucifer, alltså djävulen. På 1600-talet kom seden med lussekatt till i Tyskland när man smällde i folk att djävulen, i kattens skepnad, gav barn stryk, medan Jesus i form av ett barn delade ut bullar till snälla barn. För att hålla den ljusskygge djävulen borta färgades lussebullarna med den gula saffranskryddan och ansågs då skrämma bort Lusse, alltså Lucifer. I slutet av 1600-talet kom lussekatten till Stockholmstrakten där de mer välbärgade bakade och åt dem. Först på 1800-talet, när man i Sverige började fira Lucia, spreds lussekatten över hela landet och fick den folkliga koppling den numera har.

Rejäla lussekatter, ca 30 st

50 g jäst
5 dl mjölk
225 g smör
1 g saffran (2 paket) + 1 tsk strösocker
2 dl socker
1 ägg
0,5 tsk salt
1 kg vetemjöl, spara ca 1 dl till utbaket

Pensling:
1 ägg
pärlsocker eller russin

Smula jästen och blanda ut den med lite av mjölken. Smält smöret och häll i resten av den kalla mjölken. Häll smör- och mjölkblandningen över jästen, se till att vätskan inte är för varm. Stöt saffran i en mortel tillsammans med lite socker. Blanda ihop alla ingredienser. Knåda länge, gärna i maskin 10 minuter. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 40 minuter.


Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i 30 bitar och rulla långa korvar av degen och rulla ihop till lussekatter. Låt lussekatterna jäsa under bakduk ca 60 minuter. Pensla lussekatterna med ägg och lägg i ett russin (på någon annan smart blogg läste jag mig till att man med fördel blötlägger russinen en stund för att de inte ska dra all vätskan ur degen). Grädda i 4-5 minuter i 275 grader i mitten av ugnen. Låt lussekatterna svalna på ett galler under en bakduk.



28 november 2010

Charmknutte på julbord

gustafsbergDå var årets första julbord begånget och det med bravur. Gullige farfar/svärfar firade sin födelsedag med att bjuda sönerna tre med tillhörande kvinnfolk och fem barnbarn i allt-utom-sitta-still-åldrar på mysig familjejulbordsbegivenhet på Gustafsbergs Badrestaurang. Bada var det sista man hade i åtanke idag, men däremot var julstämningen komplett när snön låg fluffig och perfekt runt de fantastiskt vackra träbyggnaderna med ursprung från sent 1700-tal.

Att jag missat denna nästan lokala idyll (strax utanför Uddevalla) både vinter- och framförallt sommartid kan jag inte förstå, men nu njöt jag desto mer. Som en saga att avnjuta allehanda välsmakande julmat innanför spröjsade fönster, under stuckaturer och med en smakfull julpyntning med massor av levande ljus och amaryllisar.

Maten var som sagt utsökt och vi var rörande eniga om Jansson (som är en kvalitetsindikator av rang…) var mitt-i-prick. Inte nog med att mun och mage fick sitt och sällskapet var trevligt, dessutom var vår son på sitt mest enastående charmknuttehumör och satt lugnt som en filbunke vid långbord i dryga 2,5 timme och konverserade sina busiga farbröder (på dryga 40…). De tu lärde glatt lillebrors avkomma både det ena och det andra ofoget. Underhållande var det tydligen, då hans föräldrar nöjt njöt restaurangbesök precis på det vis det fungerade innan den knappa tvååringen upptäckte finessen med en egen vilja.

Ett tillfälle vi inte missar

DSC01899

Första advent och här i huset är vi högst icke-religiösa, men vi missar aldrig tillfället att få tända ett extra par mysiga ljus. Överlag skulle man väl kunna säga att vi är besatta av levande ljus så här års, till och med som nation. När jag har haft internationella vänner på besök under den mörka årstiden slår det aldrig fel att de kommenterar att det tänds ljus högt och lågt, minsta kopp kaffe ska ha sällskap av ett värmeljus och vi nöjer oss inte bara med ljus inne utan utomhus ska det gärna också lysa ett par lyktor. “Mysigt…som en enda lång likvaka liksom” som en vän till mig uttryckte det.

Hela veckan har jag retat mig på grannarna som tvunget skulle tända stjärnor och utomhusbelysningar redan förra helgen, men nu överförbrukas det el så det står härliga till även hos lilla familjen. Stackars förkylde maken skickades upp på vinden, jullådorna gicks igenom efter första adventsdosen medan resten av pyntet skickades tillbaka minst fram tills Lucia. Stakar och stjärnor fanns att uppbringa, med “kors i taket” alla smålampor fungerande, men siffrorna till adventsblockljusen som speciellt inköptes för tillfället för tolv månader sedan var redan puts väck. Pysslomanen fick rycka ut med sina stämplar!

  DSC01898 DSC01893

I år blir det verkligen nya bud runt julfirandet när den lille killen uppnått en ålder där han både uppskattar tjusningen med presenter och allt kul man kan ha runt pyssel och bak. Förra året var det minst sagt pärlor för svinen att få en liten ettåring att ägna sig åt julklappsuppackning på kommando och sedan upprepa hela proceduren för födelsedagen en dryg vecka senare.

I år provar vi konceptet att sprida ut de oundvikliga massorna av nya leksakstillskott över en lite längre period med tillfälle att faktiskt titta på och leka med det man packar upp. Maken och jag ligger i framkant och sonen får de flesta av sina julklappar som adventspresenter. Idag var det ett fint bondgårdsmemo/lotto som verkligen föll den lille i smaken. Inhandlat på härliga Gunillas träleksaker på Korsgatan i Göteborg – ett riktigt litet paradis för rejäla leksaker.

För dagen väntar trevligt kalas med och för farfar som fyller 65 – grattis svärfar!

27 november 2010

Motreaktion till allt juligt

DSC01694
I ren motreaktion till allt juligt omkring oss, inklusive ALLA grannarna som envisats med att fira första advent hela veckan, blir det ikväll en av familjens Asieninspirerade laxfavoriter.

Ursprungligen faktiskt ett viktväktarrecept, men den ljuvligt goda rätten har gått under namnet Håkans lax sedan maken imponerade djupt på sin svärmor med densamma vid tillfälle. Inte ens denne man som är “måttfascist” i det civila kan ge några exakta mått på topping och sås, men “lite lagom” torde göra tricket.

Håkans lax, 4 pers

Ca 600 g laxsida
Topping:
cashewnötter, en näve grovt hackade
ett par msk sweet chilisås
skalet av en lime (saften används i såsen)
1 vitlöksklyfta, pressad
Limesås:
2 dl matlagningyoghurt
1 msk vitt vin
limesaft
salt och peppar
Blanda ihop toppingen och breid ut antingen över en hel laxbit, eller i portionsbitar. Tillaga i ugn ca 15 minuter i 200 C. Under tiden rör man ihop såsen och pressar potatis som tillbehör. Mumsfilibabba!
En anspråkslös lördag som den här dricker vi till fyndet Ruppertsberger Hofstück Riesling (nr 5914).

När experterna missar målet…

stress

Jag har ju varit inne på det här med livsval tidigare i veckan och även om det skrämmer mig att det blir huvudnyheten i vår tidning när världen är full med utmaningar av lite större magnitud, så var den här artikeln i GP väldigt talande. Att artikeln fullständigt kör i diket på slutet och konkluderar att problemet med stress och ohälsa skulle vara löst om vi slapp sitta i kontorslandskap är en annan femma, men på det stora hela är jag väldigt lycklig över min egen insikt att jag inte är ämnad att knata vidare i det s.k. ekorrhjulet… Tyvärr är det alldeles för få i min 70-talist-omgivning som kommit till “sjukdomsinsikt”, för ett inte prata om arbetsgivare och samhället i största allmänhet.

”70-talisterna är nära en hälsokollaps”

Tomas Danielsson som sedan 1980-talet föreläst om stresshantering har aldrig förr har han upplevt ett så uppskruvat tempo som nu. “Vi går på för högt varvtal i hela samhället, säger han. Om vi inte gör något åt det snarast, så riskerar en hel generation att drabbas av ohälsa om några år. Just 70-talisterna är mest illa ute… de är mellan 33 och 38 år, har fina examina, har hunnit få barn, lägger stor vikt vid utseende och hälsa, är ständigt uppkopplade och nåbara. Stress och aggressivitet präglar hela dagen.”

…jäktar igenom frukosten, lämnar barnen på dagis, sitter i bilkö på väg till jobbet och dunkar knytnäven i ratten, hastar in på dagens sammanträde med uppdragna axlar, ska leverera på topp hela dagen. Sedan ska de hämta barnen, köra dem till olika aktiviteter. Och ovanpå det ska de pricka av alla sociala åtaganden.

Ännu syns inte 70-talisternas situation i statistiken. Danielsson säger att han möter den på varje föreläsning eller seminarium han håller. “Varje vecka träffar jag 37-åringar som brister i gråt bara jag frågar dem hur de mår. Otillräcklighet och frustration är typiska känslor. De har bettskenor, sömnproblem, värk i kroppen, yrsel, nedstämdhet, alltsammans förstadier till stressjukdom.”

Danielssons affärsidé går så klart ut på att sälja dyra tjänster till företag för att deras anställda ska kunna leverera en gnutta till utan att inse hur nära de är att förgöra sig själva, alldeles missa den underbara (men väldigt korta tid) då man får följa sina barns fantastiska utveckling dag-för-dag och fullständigt glömma bort vad det egentligen är man brinner för och mår bra av. Både klappar på axeln och löneförhöjningar är väldigt kortsiktiga i det stora hela – säger jag av egen erfarenhet…

“Det är inte farligt att köra hårt, ha kul och leverera, bara man är bekräftad, känner sammanhang och får hjälp att ta pauser utan att känna skuld.” säger Danielsson, men här är Mamma Mimmi benägen att å det klaraste påstå att det är just stresskonsulter som Danielsson som får oss att gå rakt in i den berömda väggen och missa hela poängen med det här som kallas livet.

Bilden är lånad



26 november 2010

Att inledas i frestelsen

DSC01877 

Frusen och hungrig i matbutiken… utgången är given och man passerar kassan med korgen full fast man egentigen bara skulle ha en liter mjölk och en påse fredagsgott. Trots att hushållets största kärl står och doftar underbart av långsamt bryggande dunderglögg, så kunde jag inte motstå frestelsen att plocka med mig hem en flaska av Blossas friska lättglögg med smak av lingon. Tillverkaren försöker poppa till det hela med att rekommendera att den dricks “väl kyld ur eleganta cocktailglas”, men jag tycker den gör sig allra bäst varm i liten traditionell glöggmugg. Kanske är jag konservativ, eller är det bara så att man väldigt sällan som småbarnsförälder har “de elegantaste cocktailglasen” framme runt sex-tiden på en fredagskväll medan TV:n går varm på Disneys Bilarfilm?

Naturligtvis kunde glöggen inte komma med hem mol alena, utan lockbetet kom komplett med “ädelost på pepparkaka” – jag fastnade på kroken likt gammelgäddan. Maken är dock inte så ädel av sig just i det här hänseendet och vi kompromissade med en italiensk taleggio på Mor Annas fabrikspepparkaka – inte så dumt det heller medan maten är på gång.



En riktig fredagsfavorit!

DSC01778

Inflyttad till västkusten kan man lätt få för sig att det finns någon form av lag som påbjuder obligatoriska räkor till vareviga fredagsmys. Trots min sydligare härkomst är jag ett stort fan av alla sorters skaldjur, men någon måtta får det vara för hur ofta och till vilket pris man inmundigar dessa små rosa rackare. Jag har vid tidigare tillfälle förkunnat min listiga strategi att dra både fiskhandlarens feta plånbok och kön till hans disk vid näsan och helt sonika konsumera räkorna redan på torsdagen.

Både länge och väl har fredagspriset på de färska räkorna varit både 200 och 300 kr, men nu plötsligt närmar vi oss “säsong” och både pris och kvalitet förbättras avsevärt. I fredags sammanföll prisfest med middagsgäster och då kunde jag leva med den lilla petitessen att jag fick konversera dönickarna på tallriken på norska. Färska och spänstiga var de hursomhelst och fantastiskt goda. Ingen räkfrossa utan paj på Västerbottenost – lätt, gott och massor med kalorier att väga upp de magra små krabaterna i skal.

Västerbottenpaj
Pajdeg:
125 g smör*
3 dl vetemjöl*
1 msk kallt vatten
Fyllning:
225 g Västerbottenost riven
3 ägg*
1 dl matlagningsgrädde*
salt och peppar*
Kör ihop degen i matberedare och tumma ut i en pajform, nagga och förgrädda 10 minuter i 225 C. Blanda ihop fyllningen och häll i skalet, grädda i ytterligare ca 20 minuter. Om pajen serveras kall kan den gärna garneras med en klick creme fraiche, en sked löjrom, en citronskiva och en dillvippa/ett par strån gräslök. Jag äter helst pajen ljummen och då blir det bara pannkaka av eventuell garnering.

25 november 2010

Giv mig styrka!

julbord

I år börjar allting juligt tidigt! Första advent redan i november och tillika min käre svärfars 65-årsdag som firas med årets första julbord. Jag skulle ljuga om jag sade något annat än att jag verkligen ser fram emot Janssons, sillar, laxen och allt gott annat man kan (och onekligen kommer att…) peta i sig under många trevliga timmar till bords.

Internationellt besök på jobbet veckan därpå betingar naturligtvis ett exotiskt julbord på stan och sedan gick det inte att tacka nej till trevligt leverantörskalas (…eller vad var det nu Skattemyndigheten kallade det för…?) på ett av traktens trevligare hak….

…och då har vi inte ens nått fram till Lucia… Viktväktarguden – giv mig styrka!

23 november 2010


Med risk for att fullstandigt motsaga gardagens inlagg om prioriteringar och val i livet, far jag erkanna att jag befinner mig pa tjansteresa (som synes med tangentbord utan prickar!) alldeles for langt ifran mina harliga killar. Men ibland ar det sa, man far ge och ta och i det har fallet ar det givande att fa skorda frukten av manga manaders arbete genom att fa delta pa plats for ett specifikt projekt. Snalla mormor och morfar passar den lille (som enligt samma mormoder inte hade tid att prata med sin mamma pa telefon nar hon hade hemlangtan imorse...) tack, tack !

Till min harliga hotellfrukost bladdrade jag i Svenska Dagbladet som passande nog hade en liten notis om vad som ar viktigt for oss har i livet. Drömbarometern är en undersökning som Svenska Spel initierat och dar drygt 2000 svenskar svarar pa vad de varderar hogt i livet. Tydligen ar jobb och karriar mindre i fokus i ar jamfort med 2009 och lite politiskt korrekt svarar flest att de onskar ett långt, friskt liv för sina nära och kära. Pa andra plats vill man naturligtvis ha detsamma for sig sjalv, men sedan kommer foga ovantat ekonomiskt oberoende.

Jag som sjalv ar insyltad i marknadsundersokningar sager lite ironiskt "ovantat" nar bestallaren ar "Lotto" och nasta onskemal på listan ar att "vinna pengar". Nar vi val ar friska och rika vill vi hitta karleken...pa femte plats. Manniskan i mig (till skillnad fran marknadsanalytikern...) hoppas och tror att vi egentligen har lite djupare livsaskadningar an sa om vi val far tanka till en gnutta och forhoppningsvis inse att lottovinster inte ar losningen pa varldens bekymmer, eller ens vara egna...

Undersokningen tittar ocksa pa regionala skillnader och jag kan val lite sorgset konstatera att jag sitter mitt bland hallaningarna som lite mer an alla andra inbillar sig att en lottovinst ar nyckeln till livets lycka.

Mer om undersokningen pa Svenska Spel, Newsdesk Drommar per lan har och sammanfattning har

Mina sanna värderingar

växthus

Hur pretto och konstlat det än kan låta, så har faktiskt tiden hemma med min son gett mig en hel del insikter om mig själv och livet i största allmänhet. På ett halvt-om-halvt omedvetet plan har tydligen mina små grå legat där och gnuggat mot varandra, för plötsligt en dag kunde jag faktiskt formulera precis vad det är som verkligen betyder något för mig här i livet. Må det vara format av tidens trender och kanske kommer det att ändras över tiden, men just i dagens läge vet jag precis vad det är som får mig att ticka och må bra.

Jag vill bli och lyckligtvis har jag i denna stund förmånen att vara rik på tid med min underbara familj, vilken gärna spenderas i naturen, på upptäcktsfärder eller med att låta sonen vara med och lära hur vardagen och världen fungerar. Maken och jag har gått ner till totalt 100% tjänst mellan oss för att vara hemma med vår son och har istället valt bort en del av vår tidigare självklara tillvaro i form av resor och inköp. Vår tidigare fullplottrade kalender är befriande tom på helgerna, fast jag fortfarande jämt och ständigt jobbar på att inte kasta mig in i för många projekt av “hobbykaraktär”.

Jag har däremot för gott gett upp alla de där s.k. intressena som jag idkade mer för andras skull än för min egen – golfen, läsning av skönlitteratur (jag är mer av en hands-on-fakta-tjej…), lyssna på brittisk pop och lite annat smått och gott som i mina bekantskapskretsar ansågs “rätt”. Nuförtiden knatar jag glatt och ogenerat iväg till föreläsningar om hållbart leverne, ekologisk livsmedelsproduktion och andra “kotte-kommunistiska-företeelser”, jag går tantiga trädgårdskurser och älskar att röja runt på vår lilla plätt med lera upp till knäna, jag engagerar mig helhjärtat i fullständigt-icke-coola Friluftsfrämjandet, uttrycker mig genom att skriva i olika former, syltar-saftar-och-bakar och slappnar av med en härligt kreativ klipp-och-klistra-session bland mina pyssellådor.

Under fikarasterna på jobbet har jag inte en susning om vem som förekommer i vilken TV-serie och jag har inga nutidsbaserade inlägg om varken weekendresor till europeiska huvudstäder eller äventyrsresor till avlägsna badstränder. Däremot tjatar jag gärna hål i huvudet på folk om hemlagad ketchup eller inlagda gurkor och missar inte en chans att diskutera surdegens magiska egenskaper med övriga brödbakande nördar.

Trots ändrade ekonomiska förutsättningar prioriterar jag äkta och tillsatsfri mat i vårt hushåll - som vi njuter av att långsamt planera, laga och äta tillsammans. Jag till och med roas av att omsorgsfullt planera veckans måltider för att inte tala om att långsamt handla och hitta “riktiga grejer till rätt pris”. Mina grönsaksodlingar är min andra baby och i en inte allt för avlägsen framtid ska det skaffas plats att utöka dem till självförsörjning för en stor del av året och komplettera med ett växthus.

Det är viktigt för mig att göra klimatsmarta val, så att jag vet att jag inte i onödan slösar de resurser som tillhör min son och hans generation på sikt. Vi väljer ekologisk i möjlig mån, odlar eget eller köper närproducerat när vi kan och väljer råvaror i säsong. Jag kan inte tänka mig att köra något annat än en miljöbil i framtiden, tänker både en och två gånger vilket transportval jag väljer på längre resor och onekligen har vi gjort stora justeringar i hushållet avseende vår konsumtion av el, vatten och nyttjande av sophantering. Allt som kan återvinnas hamnar för sig och vi har skippat morgontidningen och reklam till förmån för nätversionerna.

Jag lever för min familj, min trädgård och härliga stunder i naturen. Jag engagerar mig med nöje som ekoambassadör, ledare i friluftsfrämjandet och har vågat börja ta betalt för både mitt skrivande och annan kreativitet. På sikt ska vi leva ännu hållbarare, jag ska jobba för mig själv med sådant jag njuter av.

22 november 2010

Jag – på riktigt!

barnvagn

I mitt inlägg “Att rik på tid” var det utlovat ett par meningar om mina värderingar och faktumet att jag är både stolt inför mig själv och vansinnigt tillfreds med att det bara tog mig dryga trettio år att komma till dessa insikter. Jag är faktiskt inte ens sarkastisk när jag säger ordet bara för runt omkring mig ser och hör jag dagligen både äldre och yngre som säger: om jag hade..., om jag bara kunde..., om det bara var läge..., tänk om man kunde ha gjort så när barnen var små..., när jag blir pensionär ska jag..., om jag hade råd skulle jag gå ner i arbetstid och..., man borde inte xxx - men nu brukar jag ju göra så, tänk om man jobbade med något man brann för... och så vidare och så vidare och så vidare.

Någonstans i skarven mellan att vara “upptagen-och-på-väg-framåt-i-180km/h-duktig-flicka-runt-trettio-och-på-god-väg-in-i-den-berömda-väggen” och alla de insikter som slår en som “nybliven-super-idealistisk-och-jag-ska-rädda-världen-nybliven-mamma” kom jag fram till att jag faktiskt inte levde livet på riktigt som det var.

Lyckligt lottad med en man som inte skulle kunna vara underbarare och bättre för mig om jag så hade ritat honom själv, med ett stimulerande jobb som gav mig mer självbekräftelse än vad många får under en livstid och en fullt tillräcklig löneutbetalning varje månad. Dessutom med en superfin lägenhet i stan och spännande resor till när och fjärran både i jobbet och för semester, så var det uppenbart att jag ändå inte var på rätt kurs för tillfredsställelse med livet.

Fråga mig inte när och hur, om det hade med nödvändigheten att ändra sin livsföring för att överleva med förståndet i behåll eller om det bara blev så – men jag är väldigt glad över att jag äntligen har satt fingret på vad som är viktigast för mig här i livet. Många långa tankestimulerande promenader med barnvagn och massor av tillfällen att formulera sig här på bloggen, så har jag till och med försett mig själv någon form av affärsplan för ett lyckligt AB Mamma Mimmi med värderingar jag kan står för.

Mer om mitt nykonstaterade sanna jag kommer imorgon, men vad är dina verkliga värderingar? Har du tänkt på det?



21 november 2010

Mommo o moffa i skogen

DSCF3862

Lycka är att få dra ut i skogen med sina skogsknoppspolare en tidig novembersöndag…

DSCF3850 
…dubbel lycka är att ta “momma och moffa” med sig”.

DSCF3865

Mamma springer ju ändå bara  runt och bygger hinderbanor och tjattrar med alla andra…


Lurig kaka som imponerade

 DSC01795

En av killarna på jobbet bjöd på kaka som både förvirrade och imponerande. Till konsistensen påminde den om morotskaka, men de små rosaröda prickarna fick oss att gissa på lingon eller andra bär som smaksättning. Efter många olika teorier fick vi avslöjat för oss att det var rödbetskaka vi njöt av och naturligtvis pumpades den nöjde bagaren på receptet.

Igår mumsade vi på rödbetskakan till dessert och idag är det skogsknoppsdags i slask och snålblåst, så då passar det bra med lite extra lyxig picknick i ryggan.

Rödbetskaka med phillyglasyr och rostade nötter, ca 12 bitar
2 stora rödbetor*, skalade och rivna
2 ägg*
3 dl strösocker*
1,5 dl rapsolja*
3 dl vetemjöl*
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 tsk vaniljpulver
Phillyglasyr:
200 Philadelphiaost*
1 dl lättkesella
1 dl florsocker*
1 tsk vaniljpulver
1 dl rostade pistage/pekan- eller andra nötter
Sätt ugnen på 175 C, smörj och bröa en springform. Vispa ägg och socker pösigt, blanda de torra ingredienserna och rör ner dem, olja och rödbetorna. Rör till en jämn smet och häll i formen. Grädda ca 50 minuter och låt sedan svalna. Rosta nötterna i en torr panna och hacka grovt. Rör ihop ingredienserna till glasyren och bre över den kalla kakan. Strö över nötterna.

*ekologiska ingredienser

20 november 2010

När det ska gå snabb

DSC01782

Lördag med mormor och morfar på besök och då är det full fart. Lilleman leker genom hela leksakskorgen med sina tålmodiga och högst tillmötesgående “lekkamrater”, vi hann med en underbart fin akvarellutställning hos duktiga Carina Sundemo och väl hemma skulle det förberedas för morgondagens aktivitet med våra Skogsknoppar.

Något snabbt och gott skulle svängas ihop till middagen och då hittar man alltid goda recept hos Remsans bistro. Lite egna små modifieringar och så vips hade vi en perfekt partner till det goda Pinot Gris-vinet som fanns kvar från gårdagens provning av vita.

Kycklingpasta med svamp, bacon och soltorkade tomater, 4 (1/2) pers.

färsk eller torkad tagliatelle för 4 
1 kg kycklingfilé, i mindre bitar
salt och svartpeppar
200-300 g färsk svamp, skivad 
1 pkt bacon, strimlat
4 vitlöksklyftor
100 g babyspenat
10-20 soltorkade tomater, strimlade
5 dl matlagningsgrädde
färsk basilika, strimlad

Stek kycklingen nästan klar i smör och krydda med salt och peppar. Stek sedan upp baconet, lägg till svamp och pressa i vitlök innan du blandar ner kycklingen, spenat och grädde. Låt puttra ett par minuter och servera blandat med tagliatelle.  Strö över lite färsk basilika och riv över parmesan.



En vit fredag

DSC01772

…kan man kanske inte påstå att vi hade i det här huset, men däremot en härlig provning på fyra klassiska vita druvor. Vi fick förstärkning i form av besök av den lilles mormor och morfar och då kändes det plötsligt realistiskt att korka upp fyra helflaskor för att fortsätta vår väg genom Mikael Mölstads utmärkta Nya Stora Vinskolan. Tidigare har vi provat “fyra kända druvor från olika delar av världen” här och “fyra typiska röda” här. Nu var det sålunda dags för fyra typiska vita.

Vi började med en Sauvignon Blanc från Loire som i den regionen går under namnet sancerre, men som omisskänligen har alla de typiska dragen av “kattkiss på krusbärsbuske”, nässlor och svartvinbärsblad. Jag som inte är en stor drickare av franska viner får krypa till korset och säga att vår Sancerre Les Pierris (nr 2259) var riktigt bra. Ungdomlig och aromatisk doft och en mycket frisk smak med starka inslag av lime. Lite smådyr för 139 kr, men alldeles utmärkt till räkorna och ostpajen som följde på vår provning. Men jag överger inte mina kära Sauvignon Blancer från Nya Zealand i första taget.

Sedan var det dags för vår chardonnay, Kimmeridgien Bourgogne (nr 5521) från Loire och i kontrast till sancerren blev det tydligt att friskheten inte var densamma. Mer rökighet, lite fruktighet och mer drag åt grapefrukthållet. Just denna chardonnay var inte särskilt ekig, men många chardonnayer kan ju lätt tappa sin karakteristiska smak när den döljs bakom den kraftiga eksmaken från tunnorna. Även dessa droppar var perfekta till räkorna och en aningen mer prisvärd för 99 kr.

Tredje druvan var Pinot Gris, vilken jag har väldigt delade känslor inför när den på vissa provningar smakat rent unket, men som sedan tillsammans med mat blivit en perfekt kombination. Igår drack vi en Pinot Gris Réserve (nr 2899) från Alsace, vilken var av det lättare slaget med en behaglig doft av honungsmelon och ganska uttalad smak av honung. Ett bra vin som är ett av de få som går bra till asiatisk mat eller till lätta rätter av fläsk och fisk. 89 riksdaler.

Sist var det dags för den enda halvtorra vita i gänget och då på härligt kryddiga druvan gewurztraminer Hubert Beck Gewurztraminer (nr 4592), också den från Alsace. Jag gillar själv verkligen den typiska gewurztraminerdoften även den med inslag av honung och lite exotiska frukter. Systembolaget beskriver smaken på vår Hubbe Beck som ett druvtypiskt vin med sötma, inslag av honung, litchi, rosor och persika och där skriver jag gärna under, minus rosorna som jag inte kan hitta. Tur är väl det för annars hade det blivit alldeles för parfymerat. Detta är mitt självklara val till asiatiskt och en riktigt god vän till kittosten på ostbrickan. Även detta 89 välinvesterade kronor.

…förresten singlade snön utanför fönstret, så det där med vit fredag torde hursomhelst vara en definitionsfråga…



18 november 2010

Klädsamt rosa örsnibbar


Tänk vad smicker och beröm kan göra underverk för ett hösttrött ego! Überpysslig som man är har jag lådorna fulla med både egendesignade julkort och allehanda etiketter och maken har länge tjatat på att jag borde se till att mina blygsamma skapelser får glädja någon istället för att bara samla damm i byrålådan.

Efter att ha samlat mod en längre tid tog jag så grejerna med till jobbet och skrev en generad lapp om att korten var till salu om någon stackare ville förbarma sig över resultatet efter mina timmars avkopplande pysselterapi. Aldrig för mitt liv skulle jag tro att skapelserna skulle hitta nya ägare med sådan fart och nu sitter jag här smickrad och klädsamt rosa långt ut på örsnibbarna efter alla huvuden som stuckits in på rummet och levererat översvallande beröm om mina obetydlyga små terapiobjekt. Man är ju svensk vet jag....

Sedan tittar jag in en runda i bloggosfären för att läsa "Mimmis Mammaliv...skriver smarta saker och trevliga kåserier om mat, miljö, resurshushållning och har i stort ett vettigt tänk kring livet och vardagen". Tack snälla Wonderings för dina gulliga ord!

Med ett än mer än boostat ego tackar jag för awarden* och skickar gladeligen vidare med en kram till några av mina nyfunna och trogna bloggbekantskaper som skriver om just sådant jag brinner för - matlagning på bra råvaror, trädgårdpyssel och odling och konsten att maximalt njuta av tiden med min fantastiska familj.

Tove som skriver klokt, knivskarpt och med en ljuvlig självdistans på Det goda Livet

Malin som delar mina värderingar om en hållbart livsstil och lever ett härligt gårdsliv på Home On The Range

Carina som skildrar våra gemensamma hemtrakter och vardagen i bilder på sin underbara fotoblogg Infing Funderar och som nu äntligen också säljer sina fotografiska mästerverk på rykande färska Infing photoshop

Helena som bakar och lagar mat precis i min smak på Bara en kaka till

...och underbart kreativa Charlotte på Trädgårdsflow som har en fantastiskt fin trädgård och skildrar
den så härligt i ord och bild
 
*Tacka den du fått awarden av, kopiera awardbilden till din blogg, berätta 3 saker du tycker om att göra, sänd awarden vidare till 5 goa människor som du tycker förtjänar det.

17 november 2010

En dundertabbe?

dunderglögg

Med tanke på att jag ska likna en dedikerad Viktväktare, så gör jag mitt bästa för att hålla huset fritt från ödesdigra frestelser. Att jag för en omöjlig kamp nu när det lackar mot juletider visste jag redan, men idag har jag eventuellt satt en helt onödig spik i kistan när jag föll dit på att sätta en rejäl sats glögg.

I såväl bloggosfären som riktiga världen surras det om den s.k. dunderglöggen och nu klarade hemmapysslaren i mig inte trycket (från mig själv!) längre. Idealiskt ska brygden stå sex veckor innan den tappas på flaskor, men till andra advents ska den allt vara klart att smaka här hemma hos oss. Till dess ska jag se till att också ha bakat de ljuvliga farfarspepparkakorna som är ett måste till julen oavsett viktväkteri eller inte.

Dunderglögg, ett gäng flaskor
5 liter svagdricka
5 skivade råa potatisar
1 paket bakjäst
1 påse nejlikor
1 påse kardemummakärnor
1 bit färsk ingefära (ca 5 cm)
1 kanelstång
1–2 paket russin
2,5 kilo socker
Blanda allt i en tiolitershink, täck med plastfolie som du gör små hål i – och låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex. Tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert (plastslang) eller häll försiktigt och var noggrann med att inte få med bottensatsen.

Enligt utsago är glöggen godast ett år senare och bilförare får inte glömma att alkoholprocenten landar på cirka 12-13 procent redan efter några veckor.

Bilden är lånad.

16 november 2010

Sådan far, sådan son?

prislapp

Just nu är vi inne i en fas här hemma där de två gamla föräldrarna mest hela dagarna står hänförda med munnen gapandes och liknar fågelholkarna ute i trädgården. Anledningen är naturligtvis den lille sonen och allt som sker när en ung man är på väg att närma sig tvåårsdagen. Nog för ett vi konstant fascinerats av både de olika “utvecklingsstegen” och hur man sett den lille på knappa två jordesnurr gå från litet snusande paket i soffhörnan till en liten ordningsman med full koll på läget och mycket åsikter om vad som ska ligga var och hur man gör antingen det ena eller det andra. Ordet rutin är sonen mycket kärt!

Roligast av allt är förstås allt som kommer ur den lilla munnen och varenda dag måste åtskilliga samtal ringas till den av oss föräldrar som är på jobbet för att rapportera diverse lustigheter. Det pladdras (och uppenbarligen lyssnas noga) från morgon till kväll och man måste strängt passa sin egen tunga för att den lille papegojan inte ska komma med värre utrop än “jösses Amalia”.

Igår var den lille och jag hos kompisar på lunch och på hemvägen passade vi på att titta in på ett “nyfixat” shoppingcenter som numera har en given mammamagnet i sitt nya Panduro. Att ta med ett nästan tvåårigt energiknippe i denna slags butik kan verka onödigt riskfyllt, men mitt största bekymmer var inte pillande fingrar utan att övertyga sonen om att detta inte var bästa stället att krypa runt på alla fyra och deklarera att man var en vovve (som både behövde kissa och äta låtsashundmat från det smutsiga golvet).

Vi kom så småningom överens om att tvåbenthet var en god idé på Panduro och då kom istället nästa lustighet. Sonen började försiktigt stryka med handen över hyllorna och frågade nyfiket om varenda pryl “(vad) kostar det?”. Så nu står jag här frågande: var sjutton har han fått det ifrån, hur vet han att saker och ting kostar?

Huvudmisstänkt – pappa ekonom!

15 november 2010

100% ekologiskt..och lite gas

kikärtor
Med risk för att bli känd som en riktig sopprot, så fortsätter jag att spotta ut recept på utmärkta höstsoppor. För ett tag sedan var tjejerna på jobbet hembjudna till en mammaledig kollega och till min stora glädje upptäckte jag att värdinnan och jag har en hel massa gemensamt som vi aldrig förr kommit att diskutera i kontorsmiljö. Vi odlar grönsaker på längden och tvären i våra pyttiga moderna trädgårdar, är roade av matlagning och har en likartad syn på det här med prioriteringar mellan familj och jobb. Tänkt vad lite man egentligen vet om sina kollegor fast att man träffas varje dag på kontoret.

Hursomhelst bjöds vi denna afton på en härlig meny i höstens tecken och till förrätt retade vi smaklökarna med en soppa som jag aldrig hade fått för mig att laga om jag inte fått smakbevis för hur god den var. Basen var kikärtor, smaksättningen timjan och på toppen en smakrik tryffelolja och riven ost– en kombination jag aldrig själv kommit på.

Häromdagen slog vi på stort här hemma och moderniserade torsdagens klassiska ärtsoppa (som vi aldrig annars intar…) med denna kikärtsversion ackompanjerad av de superenkla och goda baguetterna vi brukar svänga ihop. Jättegott, mättande och lite knorrande i magen som ett brev på posten…men lite får man stå ut med! Som pricken över i:et - 100% ekologiskt!

DSC01702
Kikärtssoppa, 4 portioner
1 vitlöksklyfta*, hackad
4 msk olivolja*
1 burk, ca 400 g kikärtor*
1 tärning hönsbuljong*
8 dl vatten
1 tsk timjan*
salt
peppar *
några droppar vitvinsvinäger*
tryffelolja och riven ost till serveringen
Fräs vitlöken utan att den tar färg. Tillsätt buljongen, kikärtor, vatten och timjan. Småkoka i ca 15 min, mixa soppan. Krydda med salt och peppar, samt några droppar vitvinsvinäger. Vid servering droppar man eventuellt ett par droppar tryffelolja i sin tallrik (ta inte för mycket då oljan är väldigt smakrik) och strö över riven ost.

14 november 2010

Trädgårdsgrönska i november

trädgård
Med inslag av ett väldigt modest farsdagsfirande (hoppas far i huset känner att vi älskar honom lika mycket varje dag på året!) och middagsbjudning på lördagskvällen, så har helgen fullständigt gått i trädgårdens tecken. Egentligen kan man väl knappast komma längre ifrån trädgårdsskönhet så här i novembers eländiga gråväder när naturen gör allt utom att grönskar och till på köpet inte ens är klädd i en vacker vinterskrud, så därför var det extra härligt att drömma sig bort på kursen med temat “designa och planera din trädgård”.

Den gamla klyschan om att tiden går fort när man har roligt kan jag inte annat än instämma i och en hel väldig massa hann jag lära mig av både kursledaren och de sju andra trädgårdstokarna jag tillbringade dagarna med. Det långsiktiga målet är att komma till slutsatsen hur man vill ha det i sin egen trädgård, men på vägen behövs naturligtvis en hel massa idéer och inspiration, samt den lilla påminnelsen att alltid utgå från helheten innan man förlorar sig i planteringar, odling och annat pyssel. Vi fick vägledning i att rita en egen trädgårdsplan och nu ska jag tillbringa hela vintern med att sluka trädgårdsböcker och lura på hur min lilla plutteplätt ska få känslan av både rymd och rum medan jag kombinerar allt mitt grönsaksodlande med önskad blomsterprakt och lite listiga designtrix. Det blir en tuff nöt att lura på!

Bilden är så klart lånad! Jag har bara en liten bit kvar dit…

12 november 2010

Att bli rik på tid


Publicerad med tillstånd av Estelle Boheman, www.levamedvetet.se
Begreppet tidsrikedom är något som står högt i kurs hos mig och som bara verkar växa sig än viktigare dag-för-dag. När jag säger tidsrikedom menar jag tid för det jag tycker allra mest om, tid för att göra det som får mig att må bra och tid för det som jag aldrig kommer att ångra att jag prioriterade framför något annat.

Liksom väldigt många andra i min omgivning ägnade jag de första 2/5 av mitt liv (förutsatt att jag får förmånen att få leva upp till dagens livslängdsförväntan för kvinnor i Sverige - 83,26 år) att mäta rikedom i pengar på banken/i spargrisen/i lönekuvertet och framförallt i hur många prylar jag omgav mig med. Emellanåt lade jag till de kvalificerade måtten: hur långt bort jag kunde komma på mina lediga semesterveckor, hur fullbokad min kalender var, hur många resdagar jag kunde åstadkomma i jobbet (på till stor del icke-övertidsersatt-fritid!) och hur många kurser jag hade gått i allt från urbota tråkig medicinsk statistik till effektiv kommunikation.

Sedan dök det upp lite diverse saker på min agenda, sådant som man i folkmun gärna kallar "livet" och som gav mig den stora förmånen (nödvändigheten...) att fundera över vad det verkligen är jag vill/borde/ska göra med de förhoppningsvis återstående tre femtedelarna av drygt 80 år på planeten jorden. Absolut inget kan ge mig sådan ångest som att behöva konstatera att vi inte är här för all evighet, att just den här stunden aldrig kommer igen och framförallt att det finns en överhängande risk att jag kommer att ligga på min dödsbädd och vara bra förbannad på mig själv att jag lät mig svepas med i "men så gör ju alla andra".

Jag ska bespara er alla detaljer om hur och varför jag kommit till insikten om hur jag vill leva mitt och familjens gemensamma liv, men mina slutsatser är klara som korvspad och nu handlar det främst om att omsätta mina tankar och värderingar i konkret handling. För att göra en lång historia kort är det just här begreppet tidsrikedom blir pudelns kärna och den faktor som först och främst ska få styra mina handlingar och val här i livet. Framöver kommer lite tankar runt just vad som finns i mina värderingar, men tills dess njut av en helg med det du tycker bäst om att göra!

11 november 2010

En blekfis i grytan

DSCF3713

Den här hösten har vi nog slagit rekord i soppkokande hos lilla familjen och bäst av allt har vi slutat fega med att bara följa gamla beprövade recept. Min egen favoritrotfrukt, näst de egna ljuvliga jordärtskockorna, är helt klart palsternacka. Denna bleka lilla morotskusin gör sig lika bra som puré eller ugnsrostad och bevisligen levererar den lika pricksäkert i soppgrytan. På chans surfade jag fram ett lämpligt recept hos Skånemejerier (var annars i Mårtenstider!?) och tro mig att detta blev precis lika gott som det låter...och lite till!

Palsternackssoppa med balsamicofläsk, 4 portioner
600 g palsternackor
1 schalottenlök
4 dl kycklingbuljong
4 dl matlagningsgrädde
salt och vitpeppar
400 g sidfläsk
1 dl balsamicovinäger
timjan
Skala och skär palsternackor och lök grovt. Lägg i kastrull med kycklingbuljong och grädde och koka till palsternackorna är mjuka. Mixa allt helt slätt och smaka av med salt och vitpeppar. Tärna fläsket och stek det knaprigt i panna. Slå över balsamicovinägern och låt den koka in helt. Slå upp soppan och toppa med fläsket. Repa timjanbladen och strö dem över soppan.

10 november 2010

Mårtens afton - skånsk nationaldag?

martingas

För oss feta och dryga skåningar står som bekant maten i centrum för många av årets högtider och dagens firande av Mårtensafton är definitivt inget undantag. Gåsen har ju blivit något av en symbol för vårt vackra landskap och inte nog med att vi har gäss springande på gatorna (de har till och med eget övergångsställe i min barndoms Skanör), smäckar upp gräsliga porslinsgäss till höger och vänster och kallar vart och varannat företag för Akka-någonting (Nils Holgerssons gås). Till på köpet äter vi gärna upp den här möra, flottiga och välsmakande lille rackaren...och inmundigar hans blod likt värsta vampyren.

Datumet 10 november kommer av Martin Luthers födelsedag, men han hade ingenting alls att göra med festandet på gås. Verklighetens Mårten var en romersk soldat, sedermera biskop och helgon med namnet Sankt Martin. Enligt sägen var Mårten asket och knappast en gåsätare av stora mått, men när han försökte gömma sig för påvens män som,mot hans vilja ville ha honom till biskop blev han röjd av kacklande gäss. Väl uppstigen på biskopstronen hämnades han genom att uppmana till årlig slakt av dessa kacklande förrädare. Det hela ska ha utspelat sig år 371 och sedan dess tar vi skåningar skrönan som en alldeles utmärkt ursäkt att få bli bra bukstinn en extra gång i november.

Mitt i veckan hinner man inte laga gåsmiddag i vårt hus och för den delen vågar jag mig faktiskt inte på en riktig gås ännu. Behöver ytterligare ett par fler som husmor innan det är dags. Däremot blir det försenat Mårtensfirande till helgen när ankbröstet som ruvar i frysen får komma till heders tillsammans med en härlig körsbärssås. Såsen passar förresten utmärkt också till fläskfilé om man inte vill ut och leta anka som åkt lastbil alldeles för långt från Frankrike. Till detta fjäderfä dricker vi den kryddiga och goda Nya Zealändska Gumfields Pinot Noir (nr 6407).

Ankbröst med körsbärssås, 4 pers
2 ankbröst á 300g
salt och peppar
Sås
2 msk smör
1 schalottenlök, finhackad
200 g körsbär
2 tsk råsocker
1 msk rödvinsvinäger
2 dl Solbacka körsbärsvin (nr 2370)
0,5 dl kalvfond
0,5 dl vatten
1 timjankvist
2 tsk maizena
2 msk smör
1 dl urkärnade körsbär
Ankbröstet snittar man ett par gånger över skinnet, saltar och pepprar. Stek ca 2 minuter med skinnsidan nedåt i en stekpanna för att få lite yta och stek sedan i ugn i 150 C till innertemperatur 66 C  (ca 20 minuter). Linda in i folie och låt vila.

Under tiden gör du såsen. Hätta upp 2 msk smör och fräs lök och 2 dl körsbär i ca 1 minut. Tillsätt socker och vinäger och låt fräsa ytterligare en halv minut. Häll på vin, fond och vatten och lägg i timjankvisten - låt sjuda 10 minuter utan lock. Sila, häll tillbaka i kastrullen och blanda ner maizenan, koka upp och rör i smöret precis före servering, då du också lägger i resterande körsbär. Skiva ankbröstet och lägg upp med körsbär och sås ringlad över. Till serverar vi gärna klyftppotatis och haricoverts.

9 november 2010

I drömmarnas värld

DSC01049

Nu på morgonen drog vi upp persiennerna till en vintervit trädgård och det kan bara konstateras att förnekelsen av att mina ljuvliga sommarblommor verkligen är putsväck blir svår att stå fast vid. Alla mina vackra blommor, salladen, sockerärtorna och rödbetorna i odlingslådan och de fina björnbären har verkligen gjort sitt för den här säsong. Till och med de tåliga prydnadskålen med vänner ser ut som de är på väg att dra sin sista suck. Buhu!

Då var det ovanligt god timing att jag igår hade första sammankomsten på min studiecirkel i att “designa och planera sin trädgård”, så att jag åtminstone i tankarnas värld kan ha blommande och spirande växter omkring mig. Under fyra gånger ska vi åtta nördiga trädgårdsentusiaster med mer eller mindre utmanande plättar samla på oss idéer och inspiration för att i slutänden lära oss rita en trädgårdsplan…som förhoppningsvis går att genomföra med början någon gång framåt vårkanten.

Utmaningarna i gruppen var högst varierande när någon hade 2200 kvm belamrade med vinbärsbuskar och fruktträd (lyckost tycker jag – hemskt tyckte denna kvinna som föredrar stram dansk design med stensättningar!), någon annan hade 1500 kvm gräsmatta och inget annat och flera hade kombinationen svårodlade slänter och en fullständigt otuktad grannträdgård som de gärna ville slippa se utan att själva försätta sig i ett fort. I mitt eget tycke har jag den allra värsta problematiken själv – 332 futtiga kvm som jag skulle vilja förvandla till 3000. Kanske inget man löser på en kvällskurs??

I helgen fortsätter vi i alla fall både lördag och söndag med ritande, planerande och drömmande, så var så säkra på att det blir mer trädgårdsdrömmar längre fram i veckan.



8 november 2010

Tuuuu-te

biggles

Måndag - i skallen saknas inspiration för planering av veckans mat och därtill hörande veckohandling, men det gör inte så mycket när man vet att de flesta varorna som varit aktuella förmodligen ändå saknas i en måndagstom affär…och fiskdisken är stängd…och hållbarhetsdatumen på mjölken såväl som brödet är beklagliga…

Så vi struntar helt enkelt i det hela för dagen, kör på en lika god som säker “saker-vi-alltid-har-hemma-lösning” till utfodringen och ägnar istället dagens inlägg åt ett skratt. Vår lille brukar i stort sett varje morgon följa med mig (eller sin far, beroende på vem som inte drar iväg i arla morgonstund innan den lille ens funderar på att slå upp sina små blå) för gemensam morgonskrubb, men den här dagen var den lille allt för upptagen med leken på golvet och avböjde vänligt men bestämt.

Ett par minuter senare står jag under det varma strilande vattnet och ute från vardagsrummet hör jag vad jag tar för givet är ljudet av att min son som kör sin brandbil eller ambulans – tu-te, tu-te! Absolut inget konstigt med detta fenomen och jag fortsatte njuta mitt enkla vertikala minispa. Strax därefter tittar jag ut ur duschdimman för att se min son glad i hågen springanda runt, runt soffan med min bh svingandes i cirklar över huvudet. Inga utryckningsfordon här inte, utan helt enkelt bara en mycket ung man som redan konstaterat vad det ska vara i den där Biggleshjälmen som mamma envisas med att placera på besynnerlig höjd över havet.

Vår måndagsmiddag – enklaste och godaste tomatsåsen till alla slags pasta, två och en liten portion
2 dl creme fraiche*
1 burk krossade tomater*
1 grönsaksbuljongtärning*
2 tsk honung* eller socker*
oregano*, basilika*, salt och peppar*
Koka ihop allt under ett par minuter och servera med nykokt pasta, riven parmesan och kanske ett par strimlor salami.

*ekologiska ingredienser

7 november 2010

Full av inspiration

mamtreprenör
…och än mer sugen på att förverkliga mina företagardrömmar är jag efter den härliga dagen jag spenderade med likasinnade igår lördag. En hel dag i arbetes tecken och ifrån sina killar på en mysvänlig lördag kan man tycka verka bortslösad, men se icke så. Lite på ett bananskal kom jag med kort varsel i kontakt med Mamtreprenör och deras event för entreprenörsintresserade kvinnor. Med tanke på de tankar och planer som rör sig i mitt lilla huvud kunde varken tema eller timing varit mer mitt i prick. Tro mig att jag inom kort kommer att tjata hål i huvudet på er om mina planer, men tills dess låt mig i korta drag berätta om all inspiration och positiv energi som strömmade över mig igår.

Huvudsyftet med Mamtreprenörs verksamhet och dagen i sig är att lyfta frågan om företagande och föräldraskap och de utmaningar kombinationen bjuder. Med Maud Olofsson i spetsen satsas det ju stora resurser på att få fler kvinnor att starta eget, men när man som trevande nystartare börjar fundera över riskerna man tar är det lätt hänt att även den mest entusiastiske drar öronen åt sig och förblir i den gamla trygga anställningen.

Genom att dra ihop ett rejält antal aktörer från kvinnliga framgångssagor till myndigheter och “förståsigpåare” till olika “verksamhetscoacher” skapade man en utmärkt plattform för både diskussion och inspiration. Vidare kan jag bara lovorda de tre drivna tjejerna bakom eventet för att ha sytt ihop ett ypperligt program och en vansinnigt nyttig dag för oss i företagarstartartankar. Fantastiska förebilder som Lina Stjern bakom The Fair Tailor (måste berätta mer om deras framgångshistoria en annan dag!) och de sprudlande tjejerna bakom affärsidén Business in Heart personifierade vad man kan vinna genom att våga och den lille administrationshataren inom mig drog en rejäl lättnadens suck när jag på ett snabbt och smidigt sätt fick knutit ett par kontakter som jag dragit mig för att ta.

Jag är peppad på nytt, ska slipa på mina planer och se till att följa vart det utmärkta Mamtreprenörinitiativet tar vägen här.

6 november 2010

Ett riktigt arbetsgivarår

DSCF3824

…brukar man kalla det när röda dagar faller på lördagar och söndagar då vi 9-5-råttor skulle varit lediga ändå. I år är det bra eländigt för den som räknar sitt arbetsår i arbetsfria dagar när nymodigheten ledig nationaldag föll på en väldigt redan ledig söndag, röda juldagen är en lördag, annandagen en söndag och eländet upprepar sig på röda nyårsdagen.

Ironisk i rösten är jag allt som nuförtiden har en liten lagom arbetsvecka på tre dagar, men ett riktigt stort nederlag led jag dock i mitt yrkesliv under 2010. Här i Göteborg (“-strakten”) som har Gustaf II Adolf att tacka för sin existens är man nämligen väldigt noga med att fira Gustav Adolfsdagen* och under mina år som anställd häromkring har jag säkert som amen i kyrkan serverats bakelse på jobbet den 6 november.

Men i år…nej, vet ni vad nu har det gått lite för långt med vad vi stackars arbetsmyror ska behöva stå ut med.
Tack och lov finns det konditorier att tillgå och den lille i vår familj tyckte det var störtkull att man fick “gnaga på gubben”…och äta grön marcipan tills det kom ut genom öronen.

*Gustav Adolfsdagen är en temadag som firas den 6 november till minne av Gustav II Adolfs dödsdag 1632 och är allmän flaggdag i Sverige. Gustav II Adolf stupade i Slaget vid Lützen, vilket var den sjätte november enligt den julianska kalendern, enligt den gregorianska kalendern var datumet den 16 november ….man skulle kanske lägga en liten uppmuntrande lapp i förslagslådan om att den julianska kalendern borde följas till punkt och pricka (iaf i år).

Jag är hundmänniska

DSCF3559

...och kan tänka mig flera fina raser, både stora och små, som jag skulle kunna se mig själv som ägare till. När jag var singel och nyhemflyttad till Sverige ville jag ha en rejäl Riesenschnauzer som skulle heta Konrad och sova på den tomma sidan av min dubbelsäng. Som tidsrika nollbarnsföräldrar drömde maken och jag om en Beagle som vi skulle ägna en massa tid åt att göra precis så där följsam och lydig som de inte är av naturen.

DSCF3565

Idag skulle jag helst ha en smidig och väldresserad liten Jack Russell med charmig svart fläck runt ögat och som naturligtvis gav mig den där charmiga looken av lantlig småbarnsmamma med grepen i ena näven och ett välartat lintottsbarn i den andra. ...till gummistövlarna och oljerocken, när vi lyckligt promenerar över de ljungblommande hedarna...

DSCF3570

Ja, just det! ..och på bilderna ovan ser ni vilken sorts potentiella husdjur som mina två killar är barnsligt förälskade i.

Vi hälsade på väninnan som bor supersnyggt, men mycket litet mitt i centrala storstadssmeten. Kissemissen som väninnan har utlånad på landet i vanliga fall hade omtänksamt temporärt tagits till lägenheten för att lilleman skulle få sitt lystmäte.

Väninnans omtanke om vår son föll i väldigt god jord och efter att vi först fått gå skallgång efter den lille och katten som lyckats försvinna i en etta, så hittade vi de tu gosande på badrumsmattan. Där förblev de största delen av kvällen och lillen har sedan den kvällen dillat på glatt om fina kissekatten och illustrerat flitigt hur man klappar och "gossar".

Tror ni jag blir hundägare snart?

5 november 2010

Syntax Error*

commodore 64

Undrar om jag har lite för mycket på gång i min lilla huvudknopp just nu?

Först gårdagens lilla nätta omväg hem på dryga tio mil med tåget och sedan var det dags ikväll igen när det skulle tillredas fredagsmys. Far och son hade omsorgsfullt både planerat och inhandlat de perfekta förutsättningarna för en av mina favoriter inom fiskrepertoaren – örtig parmesanlax. Det minsta lilla jag själv kunde göra var att tillaga firren enligt det enkla receptet, men se det kunde jag visst inte ens det heller…

Vi satte oss till bords för att omedelbart konstatera att jag i min allmänna sinnesförvirring glömt bort parmesanen… Första tesmakande tuggan konfirmerade omedelbart att jag tagit fel påse med frusna örter ur frysen….STÖN!

*Syntax Error - felmeddelande i de gamla Commodore 64-datorerna… kom sedan att bli ett ironiskt slanguttryck för "felkoppling i hjärnan"…säger Wikipedia



4 november 2010

Papphammar på räls

papphammar

Nog för att jag gladeligen ställer bilen och åker kollektivt till jobbet och nog för att jag med nöje spenderar resan med mina egna tankar, men idag gick hela tågåkandet ett litet uns över styr…eller mer exakt - käpprätt åt skogen!

Lång arbetsdag, trött i huvudet - bussen till stationen fastnade i trafiken, jag var sen ner till perrongen, mitt tåg var ännu senare. Samtidigt lovar den sprakande högtalarrösten att tåget visst kommer in alldeles strax, annat tåg (åkandes i rätt riktning vill jag påpeka!) kommer först, på skylten står det X2000 men tåget som rullar in är förklätt till Öresundståg…

Öresundståg får jag åka på med mitt månadskort och resan går dubbelt så snabbt – utmärkt! Snabba beslut, dörrar öppnar sig, mamman kliver på, dörrar stänger sig, tåg drar iväg i full fart – utmärkt, snart hemma hos mina älsklingar!

Reflekterar över att tåget kör väldigt fort för att bekvämt kunna bromsa in på min station, hmmm, tåget kör ännu fortare, Kungsbacka passerar riktigt snabbt utanför fönstret – neeej! Papphammar ombord (alias mamman) sliter sitt hår skenande i hög hastighet mot Varberg (som ligger exakt 52,8 km söder om mitt hem, ljuva hem). Två gånger tjugotvå extra minuter i vardera riktningen, två olika tågvärdar som fick sig ett gott skratt (…och tack snälla ni som bjöd på både den lilla trippen söderut och hem igen!) och många långa ramsor senare hade jag lärt mig en livslång läxa:

Stig ALDRIG godtroget ombord på ett tåg i förklädnad, och skulle denna första försiktighetsåtgärd fallera – missa inte de gigantiska skyltarna på dörrarna som informativt säger SJ… (fast att tåget på pricken ser ut som ett Öresundståg). Over-and-out, imorgon är en ny (tågåkar-) dag!



Vadå tandtroll?


Kommer ni ihåg den gamla slitna boken om Karius och Baktus som dök upp i tid och otid på låg- och mellanstadiet. Var det inte "fluortanten" med sina läskiga små bägare som stack sitt huvud innanför klassrumsdörren, så var det högläsning om de lortiga små tandtrollen Karius och Baktus som levde rullan i pojken Jans mun eftersom han aldrig borstade tänderna. Det var på den tiden det fanns pengar till preventiv tandvård skulle jag tro!?

Enligt oumbärliga Wikipedia är boken om Karius och Baktus skriven och illustrerad 1949 av den norske författaren Thorbjørn Egner. Inte konstigt att den kändes lite sliten redan på första delen av 1980-talet...

Vidare står det att läsa "den (boken) används ofta i pedagogiskt syfte för att lära barn vikten av att sköta om sina tänder. Berättelsen sändes också som hörspel (vad hade det blivit idag - en film på YouTube, något i 3D på spelkonsolen???), ... och gjordes som dockfilm av Ivo Caprino* 1954, en film som visats i många skolor även i Sverige genom åren".

*Ivo Caprino ... studerade dockfilm i Prag...

Jaha, ja då börjar det klarna varför varken maken eller jag inte vågar lyfta luren till Folktandvården och än mindre sätta någon av våra total fyra fötter där. För egen del skryter jag gärna om att jag vid 35-års-ålder inte har en endaste lagning (senaste dokumenterade hållösheten vid 32...okej, men hur som helst inga lagningar) , men likväl är jag vettskrämd för att mannen eller kvinnan i vit rock ska hala fram en slagborrmaskin storlek större om jag vågar mig dit.
DSCF3539

Den lille grabben på bilden ovan älskar att hämta sin tandborste i badrummet för att sedan tjata tills han får en (två, fem tio...) klick(ar)" av sin fruktpastillssmakande tandkräm, suger och gnager på borsten till oigenkännlighet, men skriker som en stucken gris om man försöker sig på att assistera med lite traditionell borstning av de små vita gaddarna. När mamma höjer fingret och hotar med tandtrollen tittar han på mig som om jag inte var riktigt riktig...

Skitiga små troll i munnen, en tant betald att åka runt till samhällets skolor med skvalpande små bägare, skräckpropaganda i form av tjeckisk dockfilm (där någon säkert minst fick sig en örfil....) - ja, var det bättre förr...???


3 november 2010

Mylla al forno

DSCF3367
Den senaste veckan har det varit betydligt mildare här än det var för ett par veckor sedan när vi hade ner till minus nio grader på nätterna. Dock är jag väldigt glad att ha "vinternattat" nästan hela trädgården redan - medelhavsväxterna har flugit söderut för vinterförvaring i skånsk pensionärskuvös, landet är tömt på både jordärtskockor och sena rödbetor och vitlöken är prydligt planterad i pallkragarna. Endast odlingslådan ska höstgrävas innan den får sjunka ner i sin törnrosasömn den med.

Allra mest nöjd är jag förstås med mina nya jordlasagner som nu ligger och bakar sig omsorgsfullt nere i skogsbrynet. Inspirationen hämtade jag från Gunnel Carlson och Sanna Hultins bok "Första trädgårdshjälpen : vanliga frågor och oumbärliga svar" som råkade hoppa ner i min väska från bokaffärens hylla förra gången jag skulle åka tåg från Stockholm. Tjänsteresa med en dator som vägrade koppla upp sig mot SJs långsamma nätverk - vad bättre sätt att fördriva tre timmar i eget sällskap?

DSCF3375

Hursomhelst, i boken sades jordlasagnen vara frälsningen för platser i trädgården där jorden behöver sig en rejäl näringsskjuts, men dess ägare är alldeles för lat för att gräva till ordentligt och/eller springa med skottkärror fulla med dyr köpejord. Man kväver helt enkelt ogräs och elände en gång för alla för att sedan ösa på med rejäla mängder kompost i olika grovlek som förmultnar och blir finfin odlingsjord.

I detta tidningslösa hushåll (sköna tusenlappar och många rundor till återvinningen att spara med internet!) fick vi först tigga till oss en trave dagstidningar från den mer pappersbilagekonsumerande generationen. Tidningarna breddes ut över den eländiga jord-/rot-/ogräslappen i ett lager något omlott. Grenar och lite annat grovt klipp lades på, sedan kom cirka ett decimetertjockt lager från trädgårdskomposten, följt av ett liknande lager ur kökskomposten och överst ett par nävar pelleterad hönsgödel. Enligt boken gör man såhär ett par gånger, men jag hade tömt min fulla varmkompost redan efter första omgången så jag hoppas att det hela bli bra ändå. Kanske får jag röra lite exta till våren.

DSCF3379

Det hela ska enligt boken vara fint komposterat och nedbrutet lagom till nästa odlingssäsong och då hoppas jag ha jord god nog att odla majs, squash och ett gäng nya spännande grödor. Fortsättning följer då, men just nu känns det fantastiskt bra att ha tagit aktiva steg mot ett fungerande kretslopp i den egna trädgården...och sparat både pengar och miljön med att skippa transporten av överprisade jord- och gödselsäckar från plantskolan.

*al forno betyder enligt utsago "från ugnen" på italienska och används om mat som traditionellt tillagas i stenugn, t.ex lasagne al forno.