Ketchupeffekten

...och nu bakas det plötsligt som bara den i det här huset. Hade ett gäng härliga tjejer över på kombinerad fika och shopping igår kväll och de verkade lika förtjusta som jag i Remsans ljuvliga...

Kladdkaka med daim, 8-10 bitar 

200 g smör

2 ägg

3dl socker
2,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vanilj
2 dubbeldaim

vispgrädde med lite vanilj

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Blanda ägg och socker. Blanda i mjöl, kakao, bakpulver och vanilj. Rör ned det smälta smöret. Hacka daimen och blanda ner den. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen drygt 20 minuter. Låt svalna något. Sikta eventuellt lite kakao över den färdiga kakan. Vispa grädden tillsammans med vanilj och servera den till kakan.

Tweet

Det var länge sen...

Det är inte ofta nuförtiden det bakas i det hör hushållet när vi ägnar oss åt LCHF-dietandet. Lite synd kan jag tycka då jag saknar den kreativa delen i att få forma ett bröd eller svänga ihop en god kaka. Därmed välkomnades tillfället att få stoppa i kollegorna lite hembakat på fredagsfikan och lilleman och jag ägnade vår lediga eftermiddag åt att baka och den likaledes lediga morgonen därpå satte vi kosan mot jobbet för att agera fikavärdar. En kladdig och smarrig chokladkaka med kokos tycks ha fallit fikasällskapet på läppen.


Chokladkaka med kokos, en rejäl sats
6 ägg
7 ½ dl strösocker
3 ½ dl vetemjöl
1½ dl riven kokos
1 tsk vanilj
1 nypa salt
2½ dl kakao

Till formen: Ca 2 msk smör el. margarin
Ca 4 msk kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en långpanna, 30 x 40 cm, med kokosflingor. Smält smöret och låt det svalna.Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner det smälta smöret i äggsmeten. Blanda mjöl, kokos, vaniljsocker, salt och kakao. Rör ner mjölblandningen i smeten. Häll smeten i långpannan. Grädda chokladkakan 25-30 min. Servera gärna kakan med en klick lättvispad grädde.

Tweet

Vart tog orden vägen?

Alldeles i enlighet med mitt förra inlägg har tiden bara rusat ifrån mig och denna stackars blogg är uppenbarligen en av de lidande delarna av mitt liv just nu. Att inte hinna med saker är en sak, men att inte hinna med sådant man brinner för (som att få lattja med ord) får dubbelminus.

Skyldig till bristen på ord är förmodligen lusten till bild som slukat mig med hull och hår den senaste tiden. Att bota bristen på ord i en existerande blogg med att skaffa sig ännu en låter befängt, men för stunden har jag fastnat här - Mimmi med bild.

Orden kommer med all säkerhet snart tillbaka!

Tweet

Samma gamla visa!

Så här dags på året är det alltid samma visa! Ja, samma visa på det sättet att jag blir precis den där personen som jag dyrt och heligt hela långa sommaren har varit så fast besluten om att jag absolut inte skulle bli igen.

Den där människan som fyller kalendern med diverse mer eller mindre tilltalande sociala åtaganden, som säger ja till varenda frivilliga uppdrag inom föreningslivet, som (om än kortsiktigt) är fullt övertygad om att det är en strålande idé att anmäla sig till diverse heldagsutbildningar, kick-offer och uppdrag på fritiden, bokar tjänsteresor som om det inte fanns något imorgon och som sju dagar i veckan undrar varför jag aldrig har tid att ens så mycket som ta fram boken jag vill läsa, pysslet jag vill pilla med eller bilderna som skulle vara så kul att få färdigredigerade.

Varje år går jag likväl dessutom på samma nit när studieförbundens kataloger dimper ner, trädgårdsföreningen annonserar sina omissbara föredrag och massor av engagerade människor missionerar sina övertygelser om varför man ska skaffa sig ytterligare ett tidskrävande fritidsintresse.

Well, well - vad kan jag säga? Jo, rätt vad det är ska det hända! Rätt vad det är ska jag riva kalendern i två bitar, rätt vad det är ska jag börja göra allt det där som jag brinner för istället för att höra på föredrag om när andra gjort det, eller gå på kurs för att förstå vad jag själv skulle kunna hinna njuta om jag hade mer än 24 timmar till mitt dygn.

Snaaart ska jag bli som min idol Mandelmann, puttra runt lite mysigt i mina odlingar, leva på att vara precis så där bekymmerslös och passionerad som alla andra egentligen skulle vilja vara och servera mina gäster lunch på enkom varor som jag har till fullo njutit av att vårda, skörda och förädla. Snacka om att leva på riktigt!

Tweet

Fototajm!

Tweet