Snabb och gott med lite sting

Bortsett från vårt obligatoriska DVD-avsnitt av Boston Legal före sänggående, så kan jag tycka att TV:n så här års mest står och samlar damm. Någonstans i ingen-mans-landet mellan Veckans Brott och Sommar med Ernst glömde jag till min stora fasa till och med att slå på dumburken för Trädgårdsfredag förra veckan och det säger väl något om hur engagerad jag är i soffsittande just nu.

Mestadels ränner jag runt i trädgården mellan mina odlingstunnlar, bönpyramider och potatislandet jag inte kunde låta bli i år heller, med kortare avbrott för fotografering och redigering, lite kortmakeri och marknadsföringspyssel för lilla webbutiken Kul på riktigt.

Men äta bör man dock, så häromdagen blev det en snabblagad rätt som blev mycket god. Nu när chili- och tomatsäsongen drar närmare kommer den definitivt att ingå i sommarens arsenal av "snabblagat för lata dagar".

Pasta all´Arrabiata med inspiration av Leila Lindholms recept

1 pkt färsk tagliatelle pasta
3 tomater i tärningar
1 burk krossade Mutti-tomater
2 msk olivolja
1 msk socker
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
1/2 mild röd chilifrukt eller motsvarande chiliflingor
2 msk hackad persilja
1 citron, rivet skal och/eller saften
flingsalt
svartpeppar från kvarn
1 msk balsamvinäger

Bryn chili och vitlök i oljan, lägg till färska och konserverade tomater - låt koka ihop. Smaksätt med övrigt och låt sjuda en stund till medan du kokar pastan. Servera med mozzarellakuber och nymalen svartpeppar.
Bild från TV4

Tweet