Häromdagen “dunsade vi julen ut” (som den lille sade) och som alltid får hemmet sig en liten nystart när de dammiga prydnaderna lyfter från sina tillhåll. Till på köpet hade lokala plantskolan den goda smaken (luriga marknadsföringstricket…) att erbjuda halva priset på alla gröna växter, så nu nu är det både dammfritt och syrerikt i vårt hem. Naturligtvis kunde jag inte låta bli att förnya inomhusfloran med frodiga kaffeplantor, plättar-i-luften, murgrönor och lite annat smått och gott.
Julen känns med andra ord avklarad och ganska avlägsen redan, men en liten rätt från julbordet tar vi med oss in i vardagen. Ernst fräscha och smakrika sallad – supergod!
Sallad med hasselnötter och ost
2 salladsknippen/huvuden
1 dl hasselnötter, rosta och gnid i handduk
2 päron i bitar
1 granatäpple, kärnorna utbankade med en tråsked
Västerbottensost i kuber
Vinägrett
1 apelsin, pressad
1 msk balsamvinäger
0,75 dl rapsolja + 0,75 dl vatten
2 msk flytande honung
salt och peppar
Tweet
Låter som en mycket fräsch och mumsig sallad!
SvaraRadera