Tårtkalas

...skulle man gladeligen kunna ha varje dag i veckan. Nu är det definitivt inte lämpligt med tanke på mammans figur och helt klart skulle en del av tjusningen gå förlorad runt familjens födelsedagar om man åt tårta även under årets 364 andra dagar. I den här familjen är det långt till nästa gång vi ska ha tårtkalas och med tanke på att det kommer innebära mammans inträde i "the late 30's" (huganemej!), så längtar vi inte ens dit!

Maken däremot bär upp sin likaledes mogna ålder med stil och charm...eller något... Så därför kommer här helt omotiverat receptet på den härliga tårtan hans svärmor förärade honom med på bemärkelsedagen för ett bra tag sedan...

Märtas tårta

1 dl strösocker*
125 gr rumsvarmt smör*
2 äggulor*
1,5 dl vetemjöl*
2 tsk bakpulver
5 msk mjölk*

Socker och smör röres pösigt. Tillsätt äggulorna en i taget, blanda ihop mjöl och bakpulver och rör i växelvis med mjölken. Bred ut sockerkakssmeten på ett smort smörpapper i en långpanna (24 x 32 cm)

Maräng

2 äggvitor*
1 dl strösocker*
1 tsk vaniljpulver*

Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd socker och vanilj försiktigt ner i äggvitorna. Bred marängen över sockerkakssmeten och strö ev. över 1/2 dl mandelspån. Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 °C ca 20 minuter. Låt kakan svalna

Dela den på mitten.
Fyll den med 2-3 dl vispad grädde blandad med mandariner (på burk), hallon eller andra bär. Mums!

Tweet