Glassmaskin till alla

Inspirerad av Mats-Eric Nilssons korståg för Äkta Vara har ju mamman i familjen de senaste fyra månaderna gjort ett aktivt val att rata tillsatser i familjens mat och alla andra godsaker som ska stoppas i munnen. Nu när sommaren är här har såklart glassuget slagit till även hos oss och inte helt oanat är just köpeglass i alla dess former en jättebov i tillsatsdjungeln. Med tanke på att diskussionen/debatten om ekologiska varor, tillsatser etc. nu gått varm en längre tid är det verkligen förvånande att glassproducenterna inte varit mer lyhörda och stoppat in åtminstone ett tillsatsfritt eller i alla fall KRAV-märkt alternativ på sina färgglada glassplanscher.

Pinnglassen som styckvara går alldeles bort i 9 utav 10 butiker/kiosker man besöker, då GB (som tydligen har 43% av marknaden) inte har ett endaste alternativ och så inte heller Sia glass. Pipers Glace Ciprians har enligt utsago två gräddglasspinnar med smak av nougat och vanilj doppade i mörk choklad som jag inte hittat styckvis någonstans ännu och Klingglass från Mariestad har sin Reko! - en vaniljpinne rätt och slätt. Så med andra ord känner man sig lite förfördelad med sin eventuella vaniljpinne i hand när "de andra barnen" sitter där med sin Daimstrut, Magnum eller Texas med krispiga krokantkulor, kolasås, chokladöverdrag och ett helt register med emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel, skummjölkspulver, patentblått färgämne och hela baletten.

Om den, i och för sig alldeles frivilligt, tillsatsvägrande mamman istället skulle få för sig att köpa hem en bunke med glass från stormarknaden till ett facilt pris finns det ett par fler alternativ med Ciprians och Sia i täten. Vid ett tillfälle har detta hänt i sommar, men en viss besvikelse infann sig när de 500 ml Stracciatella från Ciprians för 44.90 kr bjöd på både guarkärnmjöl och fruktkärnmjöl. Båda uppenbarligen KRAV-märkta, men inte desto mer frestande när man snabbt och lätt kan svänga ihop glass själv utan dessa båda och framför allt till sisådär max en femtedel av priset.

Lejonet och Björnen som ska vara något av Göteborgs stolthet i glassdjungeln har hos mamman inte heller lyckats skaffa sig en vidare medveten image då inga ekologiska alternativ synts till varken i butik eller i deras eget glasskafé och enligt för dagen obekräftade källor (då Lejonet och Björnen inte behagar sporta sin innehållsförteckning någonstans i cyberrymden) har de över tiden börjat peta i både det ena och andra i sina varor. "Glass helt enkelt..." lär inte hålla hela vägen ut.

När vi förlovade oss för närmare 5 år sedan fick vi i present av mina föräldrar den alldeles genialiska och nu mycket flitigt använda presenten - en glassmaskin. Mitt i prick! Maskinen som är av enkel Philipsmodell producerar den godaste av glassar med maximalt 5 minuters arbetsinsats, helt utan tillsatser och med bara fantasins gränser för hur spännande smaker man får till. Grundreceptet som följer är världens enklaste och varje hushåll med minsta glassug borde fundera på hur väl värd en investering i glassmaskin verkligen är (man behöver ju inte nödvändigtvis gå så långt som att förlova sig på kuppen...) gällande både pengabesparing, eliminering av onödiga tillsatser och njutning av fantastiskt underbar glass.

2 äggulor och 3/4 dl strösocker vispas pösigt

Blandas med 2 dl vispgrädde (vispad), 2 dl mjölk, 1/2 tsk vaniljpulver

Därtill tillsätter man eventullt önskad smaksättning - krossade polkagrisar, romdränkta russin, krossad choklad och nötter eller vad man nu känner för

Häll i maskinen och på 20 minuter har man en lösare glass. Vi brukar frysa den ytterligare ett par timmar innan den konsumeras under största njutning. Eko, reko, lätt som en plätt, billigt och underbart gott!

Tweet