Det goda nyåret!

Gott Nytt År till mina nära och kära både i riktiga världen och i cyberrymden! Jag hoppas att 2011 blir allt ni önskar er och för den återstående delen av 2010 står jag på näsan i grytorna samt avnjuter en förhoppningsvis välsmakande meny i sällskap av lilla familjen och mina föräldrar.

Kvällens matorgie är inspirerad av tidningen Lantlivs trevliga nyårsspecial och inleds som sig bör med ett bubbel och tilltugg bestående av örtmarinerad manchegoost med en bit mango monterat på pinne. Smörstekt toast med löjrom, creme fraiche och hackad rödlök kan jag aldrig motstå till förrätt tillsammans med fortsatt bubbel i glasen.

Huvudrätten lagas på naturbeteskött från trakten med smaksättning á la boeuf bourguignon, balsamicosås, potatiskaka med västerbottenost och örter och några spänstiga sparris. Därtill en härligt syltig kalifornisk Zinfandel från Cline (22283).

Desserten får säkert vänta fram emot tolvslaget om vi inte ska spricka, men då kommer chokladmoussetårtan med hallon fram till en stark espresso och ett glas Bailey´s. Det låter onekligen som vi kommer att starta 2011 och lillemans tvåårsdag i självinducerad matkoma.

Recept kommer framöver för den som blev sugen. Gott nytt!

Tweet

I ärlighetens namn

…har nu också de vuxna i huset försett sig med ett gäng leksaker enligt principen “låt-bli-att kasta-pengar-i-sjön-och-vänta-till-rean”. Farsgubben fick sin efterlängtade blu-rayspelare vars (enligt utsago…) överlägsna bild- och ljudkvalitet (???) redan avnjutits med både lillpojks- och storpojksfilmer. Mamman i huset stillade sitt habegär på både bak- och odlingsfronten med ett gäng böcker och redskap.

En ny trevlig bekantskap stiftades med väldigt leveranssnabba nätbutiken Lyckas med mat och en efterlängtad baguetteplåt kneps på erbjudande. Huvudsyftet för shoppingen var annars en lämplig kakform för kommande två-årsdag och tårtbakande. Som synes lade den lille beslag på på nyförvärvet innan jag ens hunnit säga “gräddtårta”.

Böcker inhandlas nuförtiden hos Ord och Bok som i stort sett alltid vinner på pris. Nu ska jag sticka näsan i mina härliga trädgårdsplanerings- och perennböcker och drömma om allt kul man ska ha när det blir en trettio grader varmare.
 

Tweet

Kuliga klappar

Jag skulle ljuga om jag sade att jag inte var lite bekymrad inför hur vår lille skulle ställa sig inför den fullständiga uppsjö av klappar och nya grejer som sköljer över en liten tvååring i juletid. Med många kusiner, generösa far- och morföräldrar och så klart egna föräldrar som inte kan låta bli att falla till föga för sin lilles entusiastiska intresse för fordon, kartor, siffror och böcker kunde det inte bli annat än en gigantisk paketöppnarorgie på julafton.

I förebyggande syfte körde vi fortlöpande paketutdelning under dagen och till skillnad från förra året när inslagningspapperna (och de gamla leksakerna) var julens bästa var Max i år härligt engagerad i “öppandet”. Han njöt i stora drag av att hitta den ena genomtänkta klappen efter den andra och även en mamma som har som föresats att hålla leksaksparken på en sansad nivå njuter nu av att se sonen leka och leka och leka!

  Tack alla nära och kära för er omtanke i klapparna som träffade alldeles rätt hos vår lille grabb!

Tweet

Nu först mäktar vi med…

 

…den ofrånkomliga julgröten. Vid min barndoms jular skulle risgrynsgröten tvunget klämmas in efter julbord, gottebord och fika på julafton, men i mitt egna vuxna liv inser jag mina begränsningar i magsäcksregionerna. Dagens lunch var minst sagt mättande med julbordsresterna så då passade det bra att boka in gröten för kvällsmat.

Theresia med bloggen Söta saker hade häromdagen ett recept på sin farmor Annas oslagbara julgröt och med ett eget litet tillägg av kanel fick det bli dagens inspiration. Annorlunda med en äggula, men helt klart en riktigt krämig och välsmakande hit. Ögat och vitamindepåerna fick sitt med granatäpple och en dekorativ stjärnanis. Det här receptet blir tveklöst vår jultradition framöver.

Krämig risgrynsgröt, 2 hungriga eller 4 halvmätta

1 ½ dl grötris
3 dl vatten
½ tsk salt

1 kanelstång el. 1 tsk mald kanel (för den som använt alla stängerna till julkransen)
6 dl mjölk
1 msk socker
1 äggula

Koka upp grötris, vatten och salt och rör om. Låt koka under lock på svag värme i ungefär 10 minuter. Tillsätt mjölken och kanelstång, rör om och koka upp. Låt sjuda på svag värme under lock tills gröten tjocknar, cirka 40 minuter. Rör om då och då under tiden. Tag av plattan och rör i sockret och äggulan, smaka av med mer socker om det behövs. Servera med kanel, socker och kall mjölk eller saftsås.

Tweet

En riktigt God Jul!

     
Önskar er alla en god jul med mycket mys, god mat och en härlig dag tillsammans. Här tar vi en promenad i den gnistrande snön och minus 11 friska grader innan vi hugger in på julmaten, drösen med klappar under granen och introducerar lilleman till obligatoriska Kalle Anka.

Julkramar i massor!

Tweet

Pli på skinkätandet

Familjens griljeringsexpert nummer ett har gjort en utomordentligt insats och tillåter nu till och med provsmakning. Maken är annars väldigt traditionsbunden på julskinksronten och har tidigare under dagen anklagats för att vara en hopplös “skinkstasi”. Nu låter vi (han!) oss i alla fall väl smaka av den fina ekologiska skinkan från Melins på obligatorisk vörtbrödsmacka och med ett varsamt lager av Nisses senap för vissa av oss och Whiskysenap från Öströö fårfarm för andra. Skinkan tillagades i år i ugnen utan folie, på 125 C tills den nådde en innertemperatur på 70 C. Verkar saftig och fin!

Janssons frestelse får man enligt reglementet (min barndoms jular…) också provsmaka på lille julafton och jag har gjort ett gäng enligt mammas recept med liten modifikation till en ansjoviskänslig familj.

Mammas Janssons frestelse

8-10 medelstora potatisar i tunna stavar (skölj av och dutta torra)

3 lökar, stekta i ringar

10 kryddpepparkorn, mortlade

1/2 burk ansjovis och lite spad

2-3 dl grädde

skorpmjöl och några klickar smör

Smörj en form och lägg ett lager potatis. Lägg på den stekta löken, kryddpepparn, ansjovisfiléer och lite spad. Lägg över resten av potatisen, häll över grädden, strö ströbröd ovanpå och lägg ett par klickar smör. Grädda ca 1 timme i 175 C.

På vårt rationaliserade lilla julbord är vi överens om att man behöver rödkål och den svängde jag ihop under eftermiddagen enligt Sanna Töringes recept i fina boken Vintermat. Då slogs jag också av hur fantastiskt vackert ett kluvet huvud rödkål är…

Vinkokt rödkål

1/2 medelstort rödkålshuvud, tunt strimlat

1 rödlök, klyftad

2 äpplen i tärningar

smör till stekning

1,5 – 2 dl rödvin

ca 0,5 dl svart vinbärsgelé

1-2 msk vinäger

3-4 msk socker

salt, vitpeppar

Stek den strimlade kålen med lök och äpple. Häll på lite rödvin åt gången som får koka in på låg värme. Behöver koka ihop i ungefär en timme och sedan smaksätter man med övriga ingredienser.

Tweet

Lille julafton

…är ett självklart uttryck för var skåning som naturligtvis inbegriper både provsmakning av skinkan och en liten smyg-Jansson. Att folk ser ut som fågelholkar här på västkusten/halland när jag pratar om min “lille julafton” bryr jag mig inte det minsta om utan tillbringar istället dagen som man bör.

För vår del har det varit en alldeles ny upptäckt, och en väldigt behaglig sådan, att julförberedelser varken behöver inbegripa stress eller shoppinghysteri in i det sista. Årets julfirande fick ett litet nytt format när lilla familjen firar på egen hand och det dessutom bestämdes från annan ort att julklappsgivandet begränsas till släktens små. Dessa klappar har vi mestadels inhandlat under hösten när rätt pryl dykt upp till lämpligt pris och vid rätt tillfälle.

Maken och jag ingick därutöver en liten pakt om att vi prioriterar familjens lilla medelpunkt för julafton och för egen del satsar på att skämma bort varandra lite kostnadseffektivare under mellandagarna. Vi kände oss plötslligt vuxna nog att nu vänta ett par dagar extra och istället hugga eventuella habegär till reapris. Det är prioriteringar som känns extra rätt när man så uppenbart ser sambandet mellan arbetsfri-tid-hemma-med-den-lille och utgifter. Valet är enkelt!

Tweet

En inställsam svärdotter

Det var väldigt vad man får inspiration när alla måsten eliminerats, men visst hjälper det till att man varken behöver lomma iväg till tidsödande kontorsvistelse i juletid eller slåss med paketjägare på stan. Själv steg jag upp i ottan (eller i alla fall kl åtta…) för att få julmaten inhandlad innan alla andra kom på samma genialiska idé och det visade sig vara ett vinnande koncept.

Förutom den lilla detaljen att butiken så dags uppenbarligen är proppfull av konfererande pensionärer som tvunget måste samlas i stora diskussionsklungor mitt i gångarna, alternativ behöver ha kundvagnen med sig ända in i prinskorvshyllan, så var allt frid och fröjd. Hyllorna var välfyllda, fritt fram i shopexpresskassorna och man kunde parkera lugn och stilla utan att bemötas av varken knutna nävar eller tutande surgubbar.

Dagens välvilliga tomte blev mekanikern på Bilia som med råge kompenserade för sina inkompetenta och sinnesslöa kollegor i kundtjänst. Genom att titta på vårt trasiga bilskrälle en dag tidigare än utlovat, hitta och åtgärda felet och dessutom vara hygglig nog att klämma in reparationen under garantin som löpte ut ett par månader innan eländet klappade ihop blev han min hjälte för dagen.

Medan hyggliga maken återlämnade hyrbilen och hämtade hem det återupplivade Volvoskrället avslutade lilleman och jag julbaket med de utsökt goda saffransbullarna och en mjuk pepparkaka att skicka med farfar hem på julafton. Så här i juletid är vi lite extra inställsamma och min mammas utmärkta recept har tidigare om åren vunnit mig svärfars komplimanger om att julbaket varit i klass med hans egen moders. Låter smickrande tycker jag!

Mammas mjuka pepparkaka

2 ägg*
2,5 dl socker*
1,5 dl gräddfil*
100 g smör*
2 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl*
1 tsk malen ingefära
1 tsk malda nejlikor
1 tsk kanel*

Vispa ägg och socker, smält smöret och blanda de torra ingredienserna. Blanda samman allt, bröa en form och grädda kakan ca 45 minuter i 175 C.

Tweet

Jag har full förståelse

  

…för att inte alla tycker att skafferistädning står allra högst upp på prioriteringslistan så här dan-före-dan. Dock tyckte jag själv att jag var riktigt genialisk när jag igår precis före midnatt (ändock) vände ut och in på skafferihyllorna som huserar gryn, nötter och annat smaskens för kylslagna småfåglar.

Som alltid fanns det en massa så-gott-som-tomma förpackningar med torkad frukt och nötter och ett och annat felköp på fling- och grynfronten som därmed med råge passerat sitt rekommenderade bästföredatum. Allvetande Ernst predikade häromdagen om att vanliga havregryn var alldeles utmärkt att bjuda sina små sparvar på (även om jag också läst att havre är en bambimagnet av magnitud!). Ernst blandade grynen med margarin, men något sådant ofog uppbringas inte i detta tillsats/process-rabiata-hem.

Däremot hade jag i förebyggande syfte köpt hem en tegelsten härdat kokosfett (som aldrig någonsin skulle serveras en människomun i detta hem), men jag tror nog att pippifåglarna är frusna nog i minus 14 grader för att slå bort tanken på transfetternas onda verkningar. Kokosfettet smältes och blandades med en härlig ekologisk repertoar av hirsflingor, basmüsli, pumpafrön, torkade aprikoser, russin och äppelbitar och färdigställdes för en härlig julstämning i mandelmussleformar och hjärtformar.

God jul små pippifåglarna! Välkomna åter till sommaren för en gentjänst på bladlusfronten.

Tweet

Attans Ernst!

 

Här var brödbaket inför julen klappat och klart trodde man och så kommer Ernst dragandes med ett, i vart fall busenkelt, julbröd med valnötter och äpple. Det blev ju tvunget att prova meddetsamma…och resultatet blev man inte besviken på. Luftigt och säkert ännu smakrikare när det stått över natten till morgondagens frukost.

Ernsts julbröd med äpple och valnötter, 2 st

2 dl grahamsmjöl*
3 dl rågsikt*
2.5 dl havregryn*
2.5 dl vetekli*
1.75 dl vetegroddar
2 dl rågmjöl (mitt var slut, så jag ersatte med skrädmjöl*)
1 l filmjölk*
2 dl sirap, mörk
3 tsk salt
5 tsk bikarbonat
2 dl valnötter
3 äpplen (i små tärningar)

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt därefter fil och sirap. Rör om och häll degen i två smorda formar. Grädda till 98 C (ca 1 hr) 200C.

*ekologiska ingredienser

Tweet

Sockerkoma?

 

Så här i juletid blåser plötsligt alla ambitioner att tappa extrakilon bort. På något patetiskt sätt verkar julen vara alibi nog för att glömma allt vad kalorier heter och skjuta de goda avsikterna till det nya året. Surt då, men “sött” nu och hos Bakglädje, Mor-Mia och Söta Saker hittade jag mer än nog inspiration till de godaste godsakerna. Absoluta favoriten blev ett recept ursprungligen från Johanna Westman.

Chokladdoppad lakritskola med havssalt, ca 50 st

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
1 dl  turkisk peppar
2 tsk smör
200 g mörk choklad
havssalt 

Klä en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper. Krossa den turkiska pepparn i en mortel och blanda sedan krosset med grädde, socker, sirap och kakao i en vid gryta. Låt det koka kraftigt tills smeten klarar kulprovet Tror det tog ca 30 min i min ganska smala gryta. Rör om då och då. Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna. Se till att den stelar ordenligt innan du skär den.
Hacka chokladen och smält den över vattenbad och doppa varje kolabit i den smälta chokladen. Strö på lite havssalt innan chokladen har hunnit stelna. Förvara kolan kallt.

Mor Mias hemlagade snickers fick sig en rejäl modifikation när jag slarvigt köpte ingredienser på gehör efter att bara snabbt ha ögnat igenom receptet. Men goda blev de hursomhelst!

Snickers

1 burk jordnötssmör med crisp

2 dl sirap

1 dl socker

10 dl rice cripies

300g ljus choklad

Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull. Hetta upp blandningen under omrörning utan att den kokar. Häll smeten i en bunke, tillsätt rice crispies och rör ihop. Lägg blandningen över en plåt och kavla ut den. Den bör täcka 3/4 av plåten. 4. Smält chokladen i ett vattenbad och bred över kakan. Låt stå kallt tills chokladen har stelnat och skär sedan i bitar.

Söta sakers chokladkola råkade bli bara kola när jag hade för bråttom att hälla upp den heta smeten i formen. Uppenbarligen mycket slarv i köket när man tar sakre och ting som de kommer, men det är säkert nyttigt för en disträ hjärna som min. Mindre hälsosamt för bilringarna, men det får vi åter igen hugga tag i på det nya året!

Kola, ca 40 st

50 g smör
1 dl ljus sirap
3 dl socker
3 dl grädde
(100 g mörk choklad - minst 70%)

Koka smör, socker, grädde och sirap i en stor kastrull tills smeten klarar ett kulprov. Ta av från värmen och blanda i den krossade chokladen. Häll ut på bakplåtspapper och skär i rutor innan smeten stelnar för mycket.

Lånad bild.

Tweet

Gillar julen i vårt hus

Nu börja det jula till sig ordentligt här hos oss och har man sett på den att allt blir mycket roligare när man inte skaffar sig en massa måsten. Årets julfirande blir på tu (tre!) man hand och vi har bestämt oss för att ta tillfället i akt att plocka bort allt som görs bara för att det “ska göras”. Maken och jag satte oss ner och skrev en lista på enkom den julmat vi verkligen längtar efter och den lilles önskemål om prinskorv med potatismos rymmer vi med nöje däri.

Idag har finfin KRAV-skinka inhandlats på lokala ekolivsen Tuvan och kompletterats med makens obligatoriska Nisses senap från gamla hemtrakterna. Lillens prinskorvar får sällskap av lite vuxnare viltprinskorvar och jag ska göra rödkålen som förra året blev utsökt (liknande recept hos Fru Purjo). Killarna trillade köttbullar häromdagen, gravad lax finns i kylen och strax landar ett par sorters sill där också. Jansson frestelse återstår och i denna stund doftar det ljuvligt från vörtbröden i ugnen. Ett par kokta ekologiska ägg i halvor, en fin rökt korv och en stark julost, sedan är vi kompletta. Lite kallskuret smyger maken säkert in och jag ska slutligen överväga om jag kan leva utan mammas goda sillsallad.

Som sagt – väldigt mycket roligare så här än med en massa måsten. Istället lägger vi krutet på allt roligt pyntande och pysslande vi kan göra tillsammans med den lille. Julbocken är klädd, granen står så grön och grann i stugan, vi njuter i fulla drag av alla väldoftande julblommor (som idag fick sällskap av lite tazetter) och imorgon avslöjar jag hur vi ska synda med alldeles för mycket hemlagat julgodis.

Tweet

Florist, javisst!

Så fick jag då äntligen leva ut mina drömmar om julens blomsterarrangemang. Maken frågar retsamt om även årets klappar ska slås in i savoykål?

Idén till den orginella “krukan” kommer naturligtvis från andra kreativa människor i bloggosfären, men jag blev riktigt nöjd med min insats i verkställandet av ett gäng trevliga blomsterarrangemang här i vår lilla julstuga. Mer vitt och glitter, mindre rött är årets recept på julefröjd!

     

Tweet

En äventyrlig vecka

 

En hel veckas tystnad på bloggen är inte likt mig, men nu har jag äntligen spurtat ikapp och tagit mig ett välförtjänt jullov. Jag tackar ödmjukast för alla pigga hejarop till mitt nya lilla projekt Kul på riktigt och jag jobbar frenetiskt på för att få upp den fina riktiga webbutiken med alla funktioner som hör dit. I veckan som gick skickade jag ut mina första leveranser och det kändes både spännande och väldigt tillfredsställande när man har jobbat hårt för att komma dit.

Veckan har annars bjudit på väldigt varierande aktiviteter och summasummarum alldeles för lång tid från mina fina älsklingar här hemma. Att bli hämtad av en taxi före sex på en iskall måndagsmorgon för leverans till en körig flygplats är inte min största favorit, men däremot var tjänsteresan i sig väldigt givande. Jobbiten gick som den skulle och vi har nu nästan kommit i mål på det som varit mitt största huvudbry på höstens jobbdagar. Sköööönt!

Dum som man är gick det inte att motstå ett par timmars inklämd shopping vare sig i Manchester eller London och huvudet fullkomligt snurrade när jag vistats en stund i den gräsliga julhysterin. Väskan var vid hemkomst välfylld med finfina träleksaker som ska läggas under granen (när den nu kan tänkas anlända…), men jag står fortfarande förundrad över hur jag orkade bo och leva i London själv under så många år. Nu var jag fullkomligt slut efter ett par timmar i ruschen!

Jullovet startade den lille och jag sedan med besked på torsdagen med att göra verkligen ingenting, men däremot med en släng feber hos plutten som tack och lov väldigt sällan är krasslig. Ett par Alvedon och ryggläge för oss båda på soffan gjorde susen och tur var väl det med tanke på vad som väntade oss på fredagen.

Fredagens plan att ta en lugn och stilla lunch på stan tillsammans gick liksom käpprätt åt skogen när Volvoeländet bestämde sig för att detta var dagen för årets krumbuktande. Mycket gott har jag att säga om miljöbilar, men inte när de bestämmer sig för att vara stendöda vid start. Fördelen med en nyare Volvo är däremot att Volvoassistans skickar hjälp ganska omgående, men den här gången var hjälpen inte särskilt framgångsrik i sina försök. Resultatet blev att den lille fick sina innerligaste drömmar att åka bärgningsbil (på flaket!) besannade och en egentligen tokirriterad mamma kan ju inte annat än smälta inombords när hon ser leendet på sin tvååring i sitt esse.

Vår myseftermiddag spenderades sedan bland ärthjärnorna på Bilia i Kungsbacka som med nöd och näppe fick en tid bokad till em den 23:e för att få eländet tittat på. Är det inte choken som har fastnat igen så tar jag en tugga av min hatt, men se det var absolut ingen som under några omständigheter kunde titta på skrället tidigare. 2,5 hr senare hade Bilia till och med vaskat fram en hyrbil som kunde ta vår bilstol och nu fräser vi runt i en stor slemmig BWM med ett ultimatum att få all julshopping gjord innan tisdag, eftersom den sedan får ske per apostlahästarna.

Jag tackar min lyckliga stjärna att jag begåvats med en helt fantastisk son som höll humöret på topp under hela äventyret fast han varken hade ätit eller sovit – tack mammas ögonsten!

Tweet

Smygpremiär och tävling!

 

Snart öppnar min webbutik "Kul på riktigt" för föräldrar som vill främja ett hållbart familjeliv och prioritera tiden tillsammans med sina barn.

"Kul på riktigt" säljer leksaker där lekens kvalitet är viktigare än sakernas antal och som uppmuntrar till lek i vardagen. Leksaker som kittlar barnens sinnen och lockar till att upptäcka världen genom att göra som mamma och pappa gör.

Jag smygstartar genom att erbjuda ett antal varor som inspirerar till lek i julstöket och mysiga stunder tillsammans under ledigheten. Beställning genom epost till mimmi@kulpariktigt.se och för att fira premiären drar jag den 31/12 en lycklig vinnare bland mina nya kunder som får 150 kr att spendera i webbutiken när den öppnar i januari. För en lott lägger du en beställning och för två lotter länkar du även hit från din blogg med bilden som finns i högermarginalen (lämna en kommentar när du länkat).

Du hittar vårt sortiment här

Du betalar efter att jag har bekräftat beställningen och porto tillkommer enligt postens tabell, alternativt kan varorna hämtas i Onsala eller Mölndal.

Tweet

Första hjälpen för bananer

Få saker irriterar mig som att behöva slänga prima matvaror bara för att jag planerat mina inköp och matlagning illa. Synnerligen irriterad blir jag på mig själv när matvaran har varit ute och åkt ute på de sju haven eller med ett koldioxidspyende flygplan för att nå butiken och vårt hem. Bananer (ekologiska och rättvisemärkta i all ära) är ett typiskt exempel i det här hushållet. Speciellt när man har en tvååring som fått för sig att frukt absolut inte går att äta i oförädlad form och hans föräldrar inte är mycket bättre som inte kan förmå sig själva att äta övermogna, mjuka och brunprickiga bananstackare.

Då är det en väldigt tur att familjen besitter bästa bananräddarreceptet och medan jag igår ägnade mig åt julfrosserier på Råda Säteri hade maken och sonen gjort en insats för den bruna stackars klasen bananer som vantrivdes i vår fruktkorg. Banan-första-hjälpen går under namnets Leffes banankaka, sväljer en halv klase bananer i nöd och smakar ljuvligt till en kopp kaffe. Gissa hur jag avslutade min dag trots en mage som stod i alla hörn?

Leffes banankaka

2-3 mycket mogna bananer*

1,5 dl socker*

50 gram smör*

1 ägg*

2,25 dl vetemjöl*

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver*

Blanda mosade bananer, socker, smält smör och ägg. Blanda övriga ingredienser i en annan skål och rör ihop de två blandningarna. Bröa en sockerkaksform, häll i smeten och grädda 30-40 min i 175 C.

*ekologiska ingredienser

Tweet

Minst sagt innovativt och annorlunda

Ibland undrar man hur många varv ett recept kan ta i bloggosfären, men som alltid är jag lika glad att det till sist hittade hem till mig. Med lax i frysen och fullständigt utan egen kreativitet drog jag mig till minnes att min matfavorit Remsans Bistro för ett tag sedan hade lovordat ett recept som lät minst sagt innovativt och annorlunda – fisk med lingon! Precis som utlovat var det den udda kombinationen till trots supergott och med lite egna modifieringar var det hela så här lätt att svänga ihop…

Viltlax , 4 pers.

4 portionsbitar eller en hel bit lax (600 g)
salt och peppar på fisken
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk timjan
2-3 msk viltfond
2-3 msk lingonsylt (eller den mindre mängden och 1 dl färska lingon)

Sätt ugnen på 225 C. Salta och peppra fisken och lägg den i en ugnsform. Vispa ihop grädden med timjan, fond samt lingonsylt och slå det över laxen. Tillaga i ugnen i 15 minuter. Servera med potatis i önskad form (vi ugnsrostade delikatesspotatisar) och något grönt.

Remsan är förresten värsta mediakändisen nuförtiden – kolla här.

Tweet

Mitt nya vapen!

 

Jag som är fullständigt rabiat gällande barn och leksaksvapen i alla former, vare sig det gäller knallpulver eller vattenlek, statuerar ett uruselt exempel när jag tar fram min nyaste leksak i sonens sällskap. Hursomhelst kommer limpistolen och jag att ha många roliga och högst fredliga stunder tillsammans framöver. Vi inledde vår bekantskap med skapandet av en krans för entrén.     

Tweet

Hoppas dina läsare inte missat detta!

   

…var den dittills skeptiske makens spontana utrop när han smakade första muggen av den hemgjorda glöggen. Imorgon hade brygden stått i de föreskrivna tre veckorna, så vi dryftade oss att snuva den arme stackaren på de sista 24 timmarna i sin trygga gryta. Det visade sig nämligen att denna dunderglögg definitivt uppnått sin dunderstyrka beträffande alkohol och det var hög tid att avbryta jäsningsprocessen om vi inte ska lulla runt i ett fylletöcken resten av december.

Smaken är utsökt, alkoholstyrkan rejäl och julstämningen kommer helt klart att främjas av denna fina årgång 2010. Har du inte satt din egen glögg finns det fortfarande chans att få en omgång klar till självaste julafton. Skjuts iväg och skaffa svagdricka, jäst, potatis och de obligatoriska kryddorna och russinen. Receptet finns här och gamla köpeglöggsflaskor (Blossa) kommer till alldeles utmärkt återanvändning med en egen etikett.

Nu är det dags för mig att återgå till förberedelserna inför morgondagens terminsavslutning för vår Skogsknoppsgrupp. 18 småttingar och dubbelt så många föräldrar ska utfodras med grillad korv, glögg/varm saft och pepparkakor i det fria. Måtte snöfallet utebli tills grillandet är avklarat och fiskedammen utfiskad!

Tweet

Huanemej

...så här års lever jag verkligen inte som jag lär! Flera dagars tystnad i bloggosfären är bara det talande, men just nu känns det som om jag går försiktig balansgång mellan att huvudet ska implodera och de sociala åtaganden och intrycken ska däcka mig för hela julledigheten. Önskar jag fick göra som sonen ovan...

För trettiofemte (eller nästan i alla fall...) året i rad är det precis samma visa med en social kalender som säkert kan tävla med både Michael Bindefelts och Babsans, i kombination med en egentligen fullständigt oacceptabel aktivitetsnivå på jobbet. Lägg därtill att jag är dum nog att försöka dra igång min egen lilla verksamhet innan årsskiftet och prompt envisas med att utöva mina personliga intressen och engagera mig i föreningslivet. Man är allt bra dum som går på samma nit varenda år i december!

Därutöver tyckte kommunen denna veckan att det var en bra idé att låta oss två förvirrade föräldrar ta ställning (inom ett par dagar) till vem vår son ska spendera två dagar i veckan med efter nyår baserat på det omfattande "urvalskriteriet" ett kvinnonamn på ett A4-papper... Är det verkligen så det ska gå till när man hanteras inom systemet för barnomsorg? Är alla andra småbarnsföräldrar inom kommunen verkligen tillfreds med att ta sådana stora beslut helt utan information om vem deras barn ska spendera sin tid med, eller är det bara jag som är überkänslig och besvärlig??

Hursomhelst, måtte denna vecka vara undantaget som bekräftar regeln för en människa som försöker hitta balans i tillvaron och vara rädd om sitt förnuft... Jag frågar mig gång på gång varför jag trodde det var en bra idé att så här i allmänt vinterhängiga och förkylda tider klämma in ett lussekattsbak med sonen innan jag bjöd hem för planeringskväll i måndags, med kort varsel tillsammans med den tilltänkte "kunden" hälsa på en potentiell dagmamma innan jag ilade vidare till genomförd klippning för oss vuxna och en fallerad klipp/brottningsmatch med den lille.

Fullständigt emotionellt urlakad efter att ha tröstat en hysterisk ung klippkund satt jag uppe halva natten för att färdigställa presentationen som jag skulle hålla på heldagsmötet dagen efter och som i sin tur mynnade ut i en helkvällsövning med sen hemkost. Snabbt i sängen en stund för att sedan dra iväg till heldagskurs i hjärt- och lungräddning på jobbet. En ledig kväll kunde ju absolut inte spenderas på soffan när man istället kunde stressa iväg för tatt inhandla en skrivare till firman...

Upp igen tidigt på morgonen idag och förhoppningsvis hinner allt fixas på jobbet innan man skjutsas ut genom dörren på julfest och ännu en sen kväll. Klart att man före jullunchen med kompisar imorgon hinner handla till 18 barn och 36 vuxna som ska fira Skogsknoppsavslutning på söndag och sedan är det bara att dra iväg i arla och säkert jättekalla  morgonstund på dagen ifråga för att rigga grillar, ordna mys och spännande fiskdamm för de fina små knopparna.

Vem i hela fridens namn trodde jag att jag var när jag planerade den här veckan - Duracellkaninens speedade racerkusin? Ge mig ett jullov...och förmågan att säga nej till mina egna genialiska planeringsidéer!

Tweet